蛋清和牛奶這樣做特好吃,入口即化,比豆腐還嫩,簡單一蒸就出鍋

2020-12-13 小酒窩的廚房日記

蛋清和牛奶這樣做特好吃，入口即化，比豆腐還嫩，簡單一蒸就出鍋。

今天想來和大家分享一款用雞蛋清和牛奶做的甜品——蜂蜜桂花燉奶。這道甜品可以說是我做過的眾多甜品中最簡單，也最好吃的一款啦，無需複雜的食材，也不用繁瑣的步驟，只需要將它們全部混合攪拌均勻，用蒸鍋蒸熟就可以吃啦，再淋上香甜可口的桂花醬，那味道簡直太香了，入口即化，比豆腐還嫩，比雙皮奶還好吃，建議可以多做給孩子吃哦，香甜可口還補鈣，話不多說，趕緊一起來學習做法吧。

【蜂蜜桂花燉奶】

【食材】：純牛奶200克、雞蛋2個、蜂蜜1小勺、幹桂花適量。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材：牛奶用的是全脂純牛奶，桂花用的是幹的，沒有的話可以直接用桂花醬，省去了蜂蜜。

2、接下來，我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，做這款甜品我們只需要用到雞蛋清即可。

3、然後，將牛奶和雞蛋清放入大碗中，用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻。

4、接著，準備一個篩網，將攪拌均勻的牛奶和蛋清的液體過濾一下，最好過濾兩遍，這樣做出來的口感會更加細膩。

5、緊接著，取一張保鮮膜包住碗口，再用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔，放入已經事先燒開水的蒸鍋中，熱水上鍋，用大火蒸15-20分鐘左右即可。

6、在等待的同時，把幹桂花和蜂蜜混合攪拌均勻，放入已經關火的蒸鍋中，蓋上蓋子燜2分鐘後取出。

7、最後，將蒸熟的奶凍從蒸鍋中取出，表面淋上剛剛製作好的蜂蜜桂花醬就可以啦。

8、可以放涼後再吃，也可以直接用勺子挖著吃，香甜嫩滑，入口即化，還有淡淡桂花的香氣，比豆花、雙皮奶好吃太多啦，做法如此簡單，趕緊試試看吧。

【小貼士】：

1、牛奶建議用全脂的純牛奶，做出來的成品口感好，如果是正在減肥減脂期的小夥伴可以用脫脂牛奶代替，蜂蜜也可以用水果替換。

2、將蛋清和牛奶的混合物過濾的目的是為了將裡面的氣泡和多餘的雜質過濾出來，使成品吃起來更加細膩，建議不要省略哦。

教你用蛋清和牛奶做甜品，入口即化，香甜可口還補鈣，孩子特愛吃。

這道簡單易做的蜂蜜桂花燉奶的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！

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