素易購精選全球純素好物
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在香港，
純素飲食習慣雖然愈來愈普及，
但吃素人士仍然屬於小眾，
提供素食食品的餐廳很也少，
有時素食者想上街找一間
環境好的素食餐廳都不是容易的事。
致力於推動素食及環保的Green Common沉寂了一段時間幹了一件大事，打造全港第一間以「新豬肉」(Omnipork)為特色的餐廳，為素食者帶來了新的選擇。
吃素或者有留意素食諮詢的朋友應該知道，近幾年除了有傳統素食，還有比爾蓋茨和影帝萊昂納多迪卡普裡奧都投資了新興的Beyond Meat素肉，而香港首富李嘉誠也投資的JUST素蛋，讓素食餐單有更多選擇、更吸引人。最近一向在香港推動綠色飲食的Green Common為素食者帶來全素餐廳，環境和菜品都相當一流。
Kind Kitchen餐廳位於香港中環，6月初才正式開業，整個菜單保證是零動物成份，是間百分百純素餐廳，而且店舖內更設有超市售賣素食食材，為素食者提供一站式服務，以解決現在香港市面難找素食的問題，以一個便利的環境吸引更多人購買素食。
除了是餐飲加超市的一站式綠色生活平臺外，還是一個綠色飲食體驗館，將會舉辦各種大型活動，包括有 Green Monday 營養師主持的有「營」飲食分享會、新產品發布會，及健康烹飪教室等。
餐廳在設計上也花了很多心思，在一百多個座位間穿插各種跟綠色飲食、正念相關的標語，如「善良對待一切生命Be Kind to Every Kind」、「善良無價Kindness costs nothing」等，走進 Kind Kitchen宛如步入一間以慈悲、善良為信念的聖地。
餐廳內特別設有一個Mini Common專區，內有兒童良食玩具廚房、兒童食譜，小朋友可以跟著食譜疊砌出玩具未來漢堡；喜歡閱讀的小朋友可以透過食物研習卡、童書，了解食物背後各種知識和故事；專區更備有兒童購物車及購物清單，讓小朋友邊玩邊學習，在認識食材後便推著購物車出發，跟爸爸媽媽一同體驗良食選購。
菜單方面，Kind Kitchen主打全球首個以「新豬肉」(Omnipork)為特色的餐牌，Omnipork是以全植物性材料製成，研發團隊Right Treat稱Omnipork比真正豬肉更能滿足人體的營養需要。這個主菜新豬肉擔擔麵（港幣88元；人民幣76元）是微辣口味，以豆乳湯底配上麻醬、辣醬。
趣味金球（港幣52元；人民幣45元）同樣以Omnipork製作，以秘方醃料醃製，外層蘸上麵包糠再炸至金黃香脆，配以秘制番茄醬。
藕遇膳良豬 (港幣48元；人民幣41元）拌入醃料的Omnipork釀在藕片上，煎香再灑上秘制醋醬。藕片混合新豬肉的植物油份，香脆可口。
首富李嘉城投資的JUST Scramble純素蛋，在Kind Kitchen都可以吃到，這個牛油果超人蛋青瓜面（港幣82元；人民幣71元）有JUST Scramble植物蛋配上牛油果，再有薯仔沙拉及青瓜作配菜，除了適合素食人士，也適合健身或減脂人士，味道清新無負擔。
作為親子友善的全素餐廳，Kind Kitchen有專為兒童而設的純素兒童餐，而且有多款選擇，誠意十足。有Mac n Cheese、膳良肉醬意粉、足甘筍漢堡、紅寶漢堡和小白龍拉麵，全部菜式色彩繽紛，讓來到這裡的小朋友都能愛上素食。
Kind Kitchen地址：
地址: 香港中環德輔道中 173 號 Nan Fung Place 1 樓 1 號鋪
營業時間: 星期一至日及公眾日期上午11:30 - 晚上10:00(最後點餐時間為晚上9:30)
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