晚餐就愛這碗面，口感勁道，低卡低熱量，吃多少也不擔心長胖
立冬過後，雖然天氣冷了，胃口卻變好了，吃嘛嘛香的感覺，不知道朋友們有沒有同感呢！想吃又不想長肉肉，晚餐很重要哦！
俗話說：早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，三餐中最重要的就是早餐。這是人們長期積累的經驗，早餐不能馬虎，是一天的開始，急需補充能量。午餐是承前啟後的加油站，即使想減肥，也要補充能量才有力氣減肥。晚餐就不一樣了，吃多了不但會長肉肉，還可能會影響到腸胃的消化，所以合理飲食，晚餐要吃少，多吃一些蔬菜以及富含纖維素的食物，常吃點五穀雜糧最好，蕎麥麵是不錯的選擇，我家常備，也是適合懶人的快手餐。
蕎麥無論是蕎麥麵粉還是蕎麥米或者蕎麥麵，平時都可以適量吃一些，其蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富的膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
蕎麥麵條的做法也很多，冬天最適合煮熱湯麵，荷包一個雞蛋，加點新鮮的蔬菜，熱乎乎的一碗下肚特別舒服。也可以炒麵，我家小朋友特喜歡炒麵，飯菜一鍋出，好吃還有營養。今天我做的是打滷面，因為同事送過來一把酸豆角，於是就饞打滷面了，冬天的打滷面不要過冷水，過溫水，麵條不涼，還能吃到打滷面的口感，特別爽口開胃。喜歡的朋友不妨試試！
【過水蕎麥麵】所需食材：蕎麥麵條100g；雞蛋1個；生菜葉適量；酸豆角滷適量。
做法及步驟：
懶人快手餐，一個人的晚餐，一份蕎麥麵，一個雞蛋，營養足夠。雞蛋可選，晚餐也可以不吃雞蛋哈。
今天用的是三明治機煮鍋煮的面，比較簡單，不用開火了。鍋中加入適量的水，打開開關，大火燒開，水開關火，磕入雞蛋，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在開水中慢慢凝固成形，大約1分鐘左右，電煮鍋的餘熱還是比較高的，雞蛋剛打入鍋中還是有一點點飛，不過不是末，直接變成蛋花了，還好凝固成型。
再次打開開關，輕輕滑動雞蛋，漂浮起來，待水煮開，下入蕎麥麵，輕輕滑動掛麵，防止粘連。
煮開，少許澆點冷水，第二次煮開再澆點冷水，然後再煮開關火，出鍋，麵條煮得恰到好處哈。關火後，下入生菜葉燙1分鐘左右。
煮好的麵條撈出，過溫水，別過冷水，冬天不宜太涼哈。
撈出麵條、燙好的生菜葉、荷包蛋，碼入碗中。
提前做好的酸豆角滷，加點辣椒，酸辣的口感，特別開胃的一道菜，不吃麵也是一道很美味的下飯菜。
拌上酸豆角滷，這面太好吃啦！
小貼士：
1、煮荷包蛋的小竅門，鍋中適量的水煮開，關火，打入雞蛋，待雞蛋凝固成形後再開火，這樣煮的荷包蛋非常完美。
2、煮麵的小竅門，和煮餃子一樣，麵條下入鍋中煮開，澆冷水，再次煮開，再澆冷水，第三次煮開撈出，麵條煮得恰到好處。
晚餐就愛這碗蕎麥麵，口感勁道，低卡低熱量，吃多少也不擔心長胖。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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