摘要： 本文將探訪酒王之王——柏圖斯的神秘之處。
神秘之一：沒有酒莊，沒有副牌，有些年份沒有葡萄酒
到波爾多旅遊的遊客經常提出參觀柏圖斯酒莊，遺憾的是，他們根本沒有酒莊。柏圖斯曾經有一個簡陋的農舍，但是10年前就被損毀了。如果你想品嘗柏圖斯的副牌，那麼你註定要失望，因為柏圖斯壓根不釀造副牌酒。在一些不好的年份，柏圖斯會選擇不釀自己品牌的葡萄酒，而是將葡萄酒以桶裝形式銷售給其它酒莊。所以，有些年份的柏圖斯並不存在，最近缺席的年份是1991年。
神秘之二：柏圖斯的「風土」
討論柏圖斯時，人們不可避免地會提到柏圖斯的風土，或者說柏圖斯特別的粘土土壤。柏圖斯的釀酒師奧利維爾·貝汝艾（Olivier Berrouet）解釋說，這層粘土形成於4,000萬年前，表土層顏色深黑，因為該土層含有大量的有機物，並且土層裡還含有大量鐵礦質。柏圖斯的葡萄園位于波美侯（Pomerol）的海拔最高處，海拔高度為40米。在柏圖斯的葡萄園裡，總共種植了11.5公頃的葡萄藤。
神秘之三：勃艮第式的純正血統
波爾多更傾向於釀造不同葡萄品種混合的葡萄酒，然而柏圖斯幾乎是採用100%的單一葡萄品種——梅洛（Merlot）來釀酒。從這點看，柏圖斯更加傾向勃艮第的純正風格，在特定的風土上採用特定的葡萄品種釀酒，並且釀造出世界上獨一無二的葡萄酒。儘管柏圖斯的葡萄園裡種植了少量的品麗珠（Cabernet Franc），但是，柏圖斯從2011年起便開始採用100%的梅洛來釀酒。
神秘之四：法國市場需求更大
不像波爾多其它頂級酒莊，柏圖斯的市場需求主要集中在法國。儘管柏圖斯在法國的銷量銳減，但目前在法國柏圖斯還有35%-40%的銷量。如今，柏圖斯正在增加出口市場，特別是亞洲市場，其主要市場是美國、英國、德國、比利時和中國香港。
神秘之五：轉折點
柏圖斯最關鍵的轉折點是19世紀末，當時根瘤蚜蟲毀壞了柏圖斯大片的葡萄園。最後，柏圖斯重新種植了梅洛葡萄。當時決定重新種植梅洛的原因已無法考證，但可以肯定，這是個十分英明的決定。
神秘之六：美國總統甘迺迪的最愛
儘管現在柏圖斯的主要市場仍然在法國，但它已經名聲在外。
在當時，梅多克是高品質葡萄酒的代名詞，人們對右岸的了解知之甚少，因此，柏圖斯決定改變傳統的銷售模式，採用將柏圖斯葡萄酒直接銷售到海外（包括英國和美國）的方式，以便建立柏圖斯的國際市場。事實表明，柏圖斯獲得了空前的成功。
20世紀50年代至60年代，甘迺迪成為柏圖斯的鐵桿粉絲。甘迺迪政府是當時的意見領袖，這有利於進一步鞏固柏圖斯葡萄酒在美國的名望。
神秘之七：酒標上的聖彼得（St. Peter）頭像
羅馬人賦予了柏圖斯獨特的風土，並且以「Petrus」命名葡萄園，「Petrus」的含義為石頭或巖石，因為在夏天，葡萄園裡的土壤乾涸得像石頭一樣堅硬。英文單詞「Peter」的變體也是耶穌給基督教使徒的領袖西蒙（Simon）取的新名字，當時他宣布，在這塊巖石上，他將修建自己的教堂。
當艾德蒙·羅芭夫人（Madame Edmond Loubat）成為柏圖斯莊主的時候，她重新設計了酒標，酒標上印著聖彼得握著指向天堂的鑰匙。幾年後，艾德蒙夫人在酒莊引以為豪的地方修建了聖彼得雕塑。
神秘之八：直升機脫水
1987年，天氣十分潮溼，柏圖斯的葡萄園必須採用直升機進行脫水。當時十分炎熱，然而在收穫期間卻不斷下雨，因此柏圖斯開始嘗試用直升機來乾燥葡萄，以便正常採摘這些葡萄。
（文章：wine-searcher，作者：Soppie Kevany，原文連結：http://www.wine-searcher.com/m/2013/03/10-things-every-wine-lover-should-know-about-petrus）