二十年的老秘方，只是因為其中加了這個東西，滷雞爪的味道竟可以完全的不一樣！
美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受，也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人，現在大多數人聚在一起都是在談論吃，談論自己會做什麼，談論自己見過什麼吃的，對於吃也是打開社交一個話題，所以現在關係自己吃很有必要，也不丟人，言歸正傳，看今天小編要帶給你的美食盛宴吧！
這麼入味的滷雞爪一般只有廣西的老廚師才放入這種辣椒，吃起來的口感和外面用食品添加劑醃製的入味的完全的不一樣！這個滷雞爪都是用實實在在的材料去做，但是味道還可以那麼的實在好吃，用料也是非常的實在，但是價格貴點個人感覺其實無所謂的，只要好吃就行！
真正的滷雞爪一般是用真材實料來熗拌入味的，口味總是鹹香清淡，還有一股特殊香氣，就是來自於七彩辣椒的。在滷雞爪種加入醬油泡的七彩辣椒，很多北方人看到可能會覺得不可思議，但是在南方，這個醬油泡辣椒不但可以去除雞爪的腥味，還添加了一種另外的清香，讓人唇齒留香！
做法其實很簡單，首先準備好雞爪、醬油泡辣椒、醬油、冰糖、蒜、米醋、小米椒、黃酒首先將雞爪清洗乾淨，放在鍋中倒入冷水與少許黃酒，用大火燒開後煮個10分鐘，就關火燜夠20-30分鐘就可以撈出備用；雞爪煮好撈出後，可以過一遍冰水讓肉質更富有彈性，再放入蒜米、切碎後的小米辣、米醋、冰糖、醬油以及少許食鹽，重點就是加入這種醬油泡好的七彩辣椒，在廣西就是有醬油泡著吃，非常的美味！
最後加入這種辣椒後，就可以攪拌均勻方便入味了，放在冰箱裡面冷藏著會更容易入味，一般冷藏6個小時就夠行了，如果急著吃兩個小時其實也是可以的，冷藏過後的滷雞爪在這個炎熱的夏天配上啤酒簡直太爽了！哈哈有沒有想嘗試一下的衝動呢？作為資深吃貨的你趕緊動起來吧！說不定你也是一個美食家兼小吃貨呢！喜歡更多的美食文章就關注小編吧！