一吃難忘的異國風味——泰國芒果糯米飯!

2021-02-16 好天氣禪悅食

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一道泰國經典美食，甜中帶酸，還裹上了香濃的椰漿，美妙無比回味無窮,是幾乎無人能抗拒成熟芒果的美味和口感。糯米飯較硬的口感，芒果糯軟香甜，香濃的椰子汁，三者看起來似乎沒什麼關聯！但是簡易的芒果糯米飯，配以芒果和吸收了椰奶的泰國香茉莉糯米，製成甜、鹹和椰奶香三味俱全的點心。一道充滿泰國風味的甜品就誕生了！這是一道去泰國旅遊必吃的美食，但是一想起要吃卻恨不得自己能瞬間轉移到泰國！現在我們也來學一學做一做，不用愁想吃吃不到！

材料：糯米（150G）、減脂椰漿（170m+30ml）、糖：1大匙（15ml)、鹽：1小匙(5ml)、芒果一個

1、首先把糯米泡一夜。講究點可以買泰國糯米，其實用本地食材做更方便

2、用椰子水加椰肉榨汁過濾成椰奶

3、將過濾後的椰奶倒入鍋中用小火煮、加少許糖、鹽

4、將煮好的椰汁倒入電飯鍋與糯米一起煮，椰奶不用全倒完，留小半碗最後調味

5、煮好後用飯勺拌松，裝盤之前將糯米飯盛入碗中，然後倒扣在盤子裡

6、大芒果去皮，切下果肉，然後再將其切片~待用

7、裝盤，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子裡，然後擺上切好的芒果，把剩餘的椰漿淋在上面即可



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