名稱：老椰子煲竹絲雞
材料：老椰子一個 10元，竹絲雞半隻 13元
步驟：
購買椰子的時候，叫大叔大概削成以上圖片的樣子
江門市場的椰子一般是 10元 12元 13元左右一個
記得挑選的時候，選擇夠重，水多的
有些椰子裡面會有椰孫，記得千萬不要選這種，這種一般水分會被吸乾，或者到時候嚼椰子的時候都是渣，因為營養成分都被吸走了。
（當然江門的朋友都知道，結婚的時候，買椰子就最好買裡面有椰孫的，意頭比較好，下聘禮的時候挑個好椰子，叫做有爺有子，如果還有孫，那就更好了，三代同堂了，寓意儘快抱孫子啊 ，嘿嘿，古人有時候這些東西還是很講究的，當然這個東西只是一個意頭，一個美好祝福而已，不需要扯到迷信上面去）
竹絲雞今天只買了半隻，因為只是2個人的分量，所以半隻足夠了
老椰子回來之後，用剪刀戳開一個口，一個小口就好了，然後先將椰汁全部倒出來，椰汁才是這個湯的關鍵，所以這就是為什麼我強調買的時候一定要買個重的椰汁多的，因為椰汁越多，到時候出來的湯就越清甜。
全部椰汁倒出來之後 先放著，椰汁不需要一開始就放進去，大概到最後的半小時左右加進去就可以了，但是盛著椰汁的容器一定要放好，何太平時一般都用這個公雞碗，然後，然後有一次 我就這麼放在灶臺上，然後 然後何生一下子幫我倒了 ，倒了
NND ，沒有椰汁，我拿什麼來做這個湯啊
所以記得記得記得要放好哦
椰汁倒出來之後，就可以直接用剪刀剪椰子了 ，其實是很脆的，這個時候就可以拿來吃了，煲完湯也可以直接撈起來吃，不過因為咬這個需要很好的牙力，所以基本上每次做這個湯 ，每人就吃 2-3片，多了就懶得咬了，每次都倒掉很多。
好了 看到這裡，就非常抱歉了，沒有成品圖，是的，這次沒有成品圖
當天太忙了
然後女兒在搗亂
連拍個成品圖的機會都沒有
抱歉了。
下次補上
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