榨菜雞蛋炒豆角
By elmonte
包餛飩剩了點肉餡，加上榨菜和雞蛋，又是一盤美味的快手菜。
原料：豆角、榨菜、雞蛋、肉末、蒜、炸花生、蠔油、糖、油、鹽。
做法步驟：
第1步、豆角摘去頭尾，洗乾淨。
第2步、切小粒。
第3步、包餛飩剩的肉餡。
第4步、榨菜一包。
第5步、蒜剁末。
第6步、雞蛋炒凝固，邊炒邊攪碎。
第7步、鍋放油把肉餡炒碎。
第8步、放蒜末炒香。
第9步、放入豆角粒和榨菜炒勻。
第10步、放蠔油，鹽，糖和少量水炒勻，蓋上蓋子煮一下。
第11步、煮至豆角熟透。
第12步、放入雞蛋炒勻即可。
第13步、吃時放些微波爐炸花生。（沒有可省略。）
第14步、鹹香下飯。
來自 美食天下 elmonte 的作品。
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