店名：日月明小漁村
地址：甘井子區松江路104號（山東路松江路交叉路口）
電話：86581968
人均消費：40元左右
特色：大連老菜 新鮮的小海鮮
推薦：28元/蝦爬子湯 白菜爆蜇頭 蒸鹹鮁魚 麻辣誘惑
吃了這麼多年蝦爬子，第一次聽說蝦爬子湯！！！【小編們也是驚呆了……】
再告訴你，這一盆蝦爬子湯只要28元就能吃到！！你是不是覺得我在忽悠人？？但是、可是、但！！這是真噠！！真噠！！！啊~~~~~
你心裡肯定有倆疑問：第一，蝦爬子市場價咱都知道，他家怎麼能這麼便宜？第二，這蝦爬子湯怎麼做出來的？？下面就為您一一解答~
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【問題一】：蝦爬子湯28元/份，怎麼能這麼便宜？
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這麼說吧，這家小漁村在松江路上紮根已經很長時間了，絕對是個老店，能在山東路這片兒競爭如此激烈的地方立住腳跟兒，首先必須是食材得 新！鮮！【展臺太大，原諒小編截圖有限】
大連老菜，小海鮮是他家的特色，老客新客全衝著這個去的，老闆自有漁船，上的都是第一手貨源，小編本著刨根問底攔不住的精神，把老底都問出來了：蝦爬子成本，現在市場的進價一般在25-26塊錢一斤，店裡在海邊自己船拿貨，上價在17-18塊錢一斤。
所以，蝦爬子做湯，真材實料，薄利多銷，店家也是可以承受得起的~
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【問題二】：蝦爬子湯怎麼做出來的？？
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要說這蝦爬子湯的研製過程，那可是透著艱辛，如何能讓湯喝起來原汁原味，可口鮮美，光主料蝦爬子就耗了百十來斤（幸虧自己家進貨便宜~）。先是煮，煮完效果不好；再是蒸，蒸完蝦爬子鮮，湯不鮮。最後絞盡腦汁的靈光乍現，琢磨出一法：蝦爬子直接打碎取汁！！
這種方法既簡單又快捷，還保存了蝦爬子原汁原味的鮮勁兒（小編不禁感慨：勞動人民的智慧是無窮噠~）。打好後的蝦爬子用細細的濾網將殘渣濾出。
配料在嘗試過了各種海菜，全蛋，各種比例的搭配之後，最後選擇了韭菜碎，海菜碎和蛋清。
下面做法就簡單了，要品出蝦爬子的鮮和美，調味越簡單越好，精鹽味素少許，汆湯的時候要不停地攪拌，雞蛋花要薄而有層次。28元一份的蝦爬子湯，要足足用上一斤蝦爬子呢！！效果就是：血鮮！！ 血受！！！
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下面小編得隆重推薦兩道新菜：【麻辣誘惑】，【白菜爆蜇頭】。沒錯，定期調整菜譜，定期推陳出新，就是這家老店，依然能保持人氣爆棚的原因之一。
先講【麻辣誘惑】~這道創新菜是廚師團隊結合了當下餐飲的流行趨勢和自家小海鮮為主的特點創造出來的。魚羊一鍋」鮮「！
魚片選用市場活的草魚，肉質好，用少許精鹽調口，少許澱粉掛糊。配菜有大頭菜，金針菇，豆腐皮和香腸。
大頭菜要爆炒到斷生，豆腐皮金針菇要提前焯水，要說這道麻辣誘惑的關鍵嘛，自然在「麻」和「辣」二字上了！店家自己研製一種麻辣醬料，20多種香料經過兩個小時的熬製才能熬製一鍋醬，口味嘛，以麻辣、香為主。
自製麻辣醬入鍋爆炒，店裡常年備制的老湯熬出香醇的口感。大頭菜打底，豆腐皮金針菇香腸居中，沾染了點點辣意的嫩滑魚片鋪在上層，帶著羊肉片的麻辣湯汁將香氣衝入鍋中，白芝麻黑芝麻，花生碎，幹辣椒，輔料帶來的不僅僅是視覺的衝擊，更是口感上的豐富多元層層遞進。這樣一份麻辣誘惑擺在你面前，你會作何舉動呢？【反正治毅和嘉賓楊萌為了蝦爬子湯和麻辣誘惑，友誼的小船是翻了又翻】
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小編吐血推薦，不嘗一定後悔：【白菜爆蜇頭】
咯吱脆爽的海蜇頭，那可是大連銀最愛的下酒菜啊！光用陳醋拌上一拌都能讓人吃到停不了口呢！【光看原材料都覺得脆得不要不要的呢~咽口水中……】
白菜爆蜇頭的要點，主要是白菜和蜇頭要分開炒。白菜下湯特別快，蜇頭下湯也特別快，分開炒之後湯汁比較少，更能吃出白菜的鮮味和蜇頭的鮮味。炒海蜇頭，火候和時間都很關鍵啊！
炒白菜要有點點辣意的加盟，還要放點一品鮮，糖醋的比例大約在1:1，1兩糖1兩醋就可以了。
一點點甜，一點點鮮；一點點醋，一點點酸；一點點辣，大口的脆，看似簡單的菜餚，卻包含著滿滿的技術含量呢~
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除了大連首推的蝦爬子湯，店裡還有一道老菜超級受歡迎——蘿蔔乾蒸鹹鮁魚。
自家晾曬的一擼鹽鹹鮁魚，低於16度的風乾，讓魚肉緊鎖水分的同時漸漸變得紮實有嚼勁。當然要想貼近地地道道的老大連民家菜，怎麼少得了東北蘿蔔瓜的加盟。蔥姜爆鍋，一品鮮爆炒，迎著香氣，將鹹鮁魚滿滿鋪上一層。兩片蔥兩片姜兩片五花肉，然後用熱油這麼一澆~上鍋一蒸，那油滋滋艮啾啾的感覺，噴香！
量大味美，經濟實惠，地道的大連老菜，美味的海鮮做法，吃出的是情懷，吃出的是回憶，老店的出品，要的，就是這個feel！再悄悄的告訴您，要來請早，否則可就要排隊嘍~