南京，古稱金陵等，簡稱：寧，江蘇省省會，有「天下文樞」、「東南第一學」的美譽。南京位於江蘇省西南部，屬於亞熱帶季風氣候。這裡有中山陵、明孝陵、明城牆、玄武湖、夫子廟、雞鳴寺等著名景點，除此之外，南京還有許多的特色美食，下面給各位介紹幾種南京的特色美食，希望大家喜歡。
一、金陵鹽水鴨
南京鹽水鴨又名桂花鴨，距今已有2000多年的歷史。它選用本地優質的鴨子，經過多道工序精心製作而成，鹽水鴨的口味清淡，略帶鹹味，吃起來鮮嫩味美、肥而不膩、鮮香味美，有酥、嫩、香等特點，它已經成為了江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳餚。
二、油炸臭豆腐
臭豆腐是一種比較特殊的食物，喜歡的人對它愛得不得了，不喜歡的人聞著它的味道就對它不避之不及。南京的臭豆腐分為兩種，一種是瓦灰的豆腐，一種是灰白的嫩豆腐。瓦灰的豆腐需要在油鍋裡多炸一會，才能起鍋，配上調味料就可以吃了；嫩豆腐是只需要在油鍋裡炸到金黃色就可以了，配上辣椒醬、芝麻醬、蒜汁等調味料就可以了。口感上的區別是瓦灰香脆可口、有嚼頭，嫩豆腐外脆內酥軟，味道香濃。
三、南京鴨肫
南京鴨肫距今已有200多年的歷史了，它與板鴨齊名，是南京有名的土特產品之一。肫肉呈扁圓形、肉質緊密、緊韌耐嚼、清香爽口、無油膩之感，攜帶方便，是佐餐、喝茶的佳品，也是饋贈親友的珍品。
四、南京香肚
南京香肚相傳已有120多年的歷史。它是選用豬肉、精鹽、白糖、香料等經過多道工序精心製作而成。它的外形像蘋果、紅白分明、嬌小玲瓏、不易破裂，吃起來香嫩爽口、略帶甜味、香醇鮮嫩、油而不膩，風味獨特，是下酒佳品
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