汕頭老牌「蠔烙」小吃，大叔守著一口鍋做了30年，一份只需8元！隨著社會經濟的快速發展，人們的生活水平不斷的提升，尤其是在美食這一方面。小編小的時候經常去路邊的小吃攤吃飯，雖然小攤的環境非常的簡陋，但是卻非常的好吃。有些小吃不知不覺的就營業了幾十年，味道一直沒有變過，就成了當地的招牌美食小吃。今天小編給大家介紹汕頭老牌「蠔烙」小吃，這位大叔守著一口鍋做了30年，價格實惠，一份只需8元！
汕頭老牌「蠔烙」小吃在當地非常的有名，這家店的老闆幹了30多年的時間，這三十多年的時間裡，味道基本沒有變過，許多人可是從小吃到大，每次返鄉的時候，都得吃上一份，懷念一下小時候「鄉愁」的味道。這家店是在老城區裡面，雖然比較的隱蔽，但是時間長名聲大，每天吃的人非常的多。當地人空閒的時候就會來上一份品嘗，滿滿的海蠣還有雞蛋的香氣，非常的美味。
蠔烙又叫蚵仔煎，小編說蠔烙的時候大家可能不知道，但是蚵仔煎大家一定非常的熟悉。在閩南語系地區，據說當地人們在窮苦的環境下創造出來的一種美食，吃起來微鹹，但特點就是鮮。這種的小吃的原材料是海蠣，麵糊用的是以地瓜粉為主的面和成的，製作非常的簡單，但吃起來很美味。蠔烙做完之後表面金黃，因為裡面加了雞蛋，吃起來表面脆脆的，但是裡面的海蠣軟軟的，很有彈性。
一般小攤都有著一個很大的平底鍋，首先平底鍋刷油，然後把海蠣倒進麵糊中攪拌均勻，再往裡面加上一個雞蛋，打散之後倒進平底鍋中，等一面煎至表面金黃的時候，翻過來煎另一面。這是就會聞著海蠣濃濃的海鮮味和煎雞蛋的香味。煎完之後就可以直接吃了，喜歡口味重一點的可以放一些的調味料，也是非常棒的。大叔守著一口鍋做了30年，幾十年來口味一直沒有變，一份只需8元！
現在的蠔烙有的地方早已經賣到十幾塊錢或者是二十幾塊錢，但是大叔卻一直堅持著最親民的價格，雖然掙得很少，但是幹了這麼多年，賣的就是一個「鄉愁」味道啊。大家對汕頭老牌「蠔烙」小吃還有什麼想說的，評論下方分享出來吧。