茅臺、郎酒是老牌醬香名酒的代表，衡昌燒坊是醬香新貴的典型，當這兩大著名高端醬香白酒陣營的代表性品牌均完成提價布局，意味著持續近五年的醬酒熱正經歷產業質變。
醬酒熱，熱得發燙
白酒行業正在經歷一場結構性升級之中，一方面是高端白酒的強者恆強，另一方面是低端白酒品牌的持續疲軟。近期各上市酒企陸續發布的三季報中，傳統的低端白酒大廠盈利數據都不太好看、部分甚至下滑嚴重，高端白酒龍頭們的盈利能力卻十分強勁，股價節節攀升。高端白酒中，又尤其以茅臺為代表的醬香型白酒表現最為亮眼。
從2016年起，醬酒熱在國內開始興起，目前已經基本在國內範圍內完成初步的市場教育。中國絕大多數白酒飲酒群體已經認可或知曉醬香型白酒好、醬香型白酒更健康的觀點，國人也幾乎一致地認可茅臺是中國最好的白酒。
目前，醬酒的大本營茅臺鎮已經寸土寸金，吸引了大量資本和企業爭相布局。這一切都表明醬酒熱還在持續升溫。
高端醬香酒沒有「飢餓營銷」
近期，繼茅臺、郎酒、習酒等老牌醬香名酒代表品牌宣布漲價之後，衡昌燒坊也在一個月內兩次宣布提價、停貨。
11月6日衡昌燒坊發布的提價通知顯示，由於成本增加，從11月20日起，衡昌燒坊經典裝出廠價上調81元/瓶，衡昌燒坊1929紀念裝上調160元/瓶。
11月18日，衡昌燒坊發布暫停接收訂單的通知，通知稱為了維護市場秩序，管控市場價格，即日起暫停接收上述兩款產品的訂單，恢復時間另行通知。
11月24日，衡昌燒坊發布第二次提價通知，衡昌燒坊經典裝出廠價自12月1日起上調110元/瓶。
如果說單純提價還有「飢餓營銷」、「抬高身段」的「嫌疑」，那麼提價配合暫停供貨，再結合衡昌燒坊近年的熱銷情況，則足以表明衡昌燒坊是大受歡迎。進一步分析，衡昌燒坊應該是在年底的傳統白酒熱銷時期，乘勢梳理其市場、為明年進一步發力做準備了。
醬酒質變的標誌：頭部品牌集體崛起
公開信息顯示，衡昌燒坊1929年創建於茅臺鎮，是茅臺前身三大燒坊之一。1986年，周氏後人按照衡昌燒坊的傳統配方和釀造工藝，在國家質量技術監督局核准的茅臺酒一級核心原產地內重新恢復生產釀造。衡昌燒坊因此繼承到了深厚的歷史文化底蘊和超一流的醬酒品質。
近幾年，衡昌燒坊迅速復興，年銷量5億元，全國各地經銷商約200家，成為快速崛起的醬酒新貴代表品牌。
醬酒熱已經持續約5年時間，這其中是一個從小眾走向大眾、從重點走向全國的過程。醬酒熱的最初階段，主要客群的認知和消費習慣還主要集中在茅臺飛天上。
現在，從茅臺等老牌醬香名酒代表，到衡昌燒坊這類醬香新貴的典型，先後完成提價布局，表明這些品牌的市場需求持續保持旺盛，意味著醬香白酒的新舊頭部品牌集體崛起。醬酒熱也在5年之後從量變走向質變，從最初的茅臺一家獨大，走到了整個細分產業全面崛起。
同時，頭部名酒經銷權已經飽和，白酒經銷商也在轉而尋求其他優質而處於高速成長的品牌，這也給了一眾醬酒新貴巨大的機會，從而帶動醬酒的品牌化和整個產業的崛起，並將形成優質品牌經銷權被哄搶的局面。
高端醬酒品牌紅利將進一步釋放
隨著疫情散去，國內消費市場呈現消費復甦和消費升級共振的態勢。2021年，中國大概率將成為全球第一大消費市場，其中約4億新中產人群將驅動消費趨勢向輕奢化、高端化、多樣化方向演繹。
高端白酒供不應求的整體態勢短期內不會改變。隨著本輪提價的逐步落地，衡昌燒坊等品牌的終端成交價將逐步提升，其經銷商利潤也將穩步增加。高端醬酒品牌量價齊升，品牌與經銷商都將從中獲利並形成更良性的合作關係，合力搶佔高端消費群體。
在這一態勢下，高端醬香白酒的品牌紅利將進一步釋放，以茅臺、習酒為代表老牌醬香名酒會更受熱捧，而以衡昌燒坊為代表醬香新貴更可乘勢而起。