港式奶茶始祖蘭芳園,67載不變的香港精神

2020-12-24 中文科技資訊

　　22年前那個徹夜通明的夜晚，無數人靜靜等待著倒數讀秒。維港的船隻拉響汽笛，末代港督登船而去。守著電視機的國人終於看到，英國國旗降下，五星紅旗和紫荊花旗冉冉升起。這是一個時代的結束，也是一個時代的開始。h0G中文科技資訊

　　時隔二十二載，想起那年6月末的滂沱大雨，想起維港通明的燈火和盛大的煙花，依然心潮澎湃。香港之於大陸，曾是一切潮流的啟蒙者，一個時代的精神引領者。直到現在，這座歷經滄桑的城市依然延續著融入血脈的香港精神，讓它永遠年輕，永遠盪氣迴腸。h0G中文科技資訊

　　螢屏之下，敢打敢拼h0G中文科技資訊

　　今天的網際網路上，香港依舊是一個巨大的IP，幾乎每隔一段時間，便會掀起一股港風回憶潮。首先被津津樂道的便是家喻戶曉的熒幕明星和他們的各種經典作品，星爺系列、成龍系列、賭神系列、警匪劇、宮鬥劇等等，即使已經拍攝多年，偶爾回看依然津津有味。h0G中文科技資訊

　　比如周星馳自傳性質的《喜劇之王》，每一遍翻看，總會有別樣的感觸。尹天仇作為一名「死跑龍套的」，嘗盡世俗的白眼只為證明「我是一個演員」。有夢想誰都了不起，但真實的演藝之路總有更多血淚。對香港藝人來說，無論是小人物還是大咖，努力奮鬥是他們最基本的自我修養。h0G中文科技資訊

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　　曾拿過四次香港金像獎的影后惠英紅，早年作為香港影視劇著名「打女」，為了拍好武打戲，全身綁了一條鋼絲從16層高的樓跳下馬路，結果被 「晾」 在低樓層的一個晾衣杆上，後背硬生生地劃出一道血痕。成龍為戲拼命，劉德華紅館連唱14晚，陳奕迅打封閉休養倆月換來唱完原定的18場……香港娛樂圈有太多這樣的故事，說起來都是家常便飯。h0G中文科技資訊

　　香港的影視圈當年被評「盡皆過火，儘是癲狂」，精準勾勒出影視工作者不甘平庸的追求。「沒有爛角色，只有爛演員」，死磕業務、不屈不撓，這才有了一段流金歲月。h0G中文科技資訊

　　血汗之城，富貴憑雙手h0G中文科技資訊

　　在流光溢彩的熒幕之下，是香港經濟的騰飛。h0G中文科技資訊

　　從羅湖口岸出了關，便到了香港。這裡有川流不息的尖沙咀，徹夜不寐的銅鑼灣，星光璀璨的紅磡館;這裡是張愛玲筆下的傾城，是徐志摩筆下的琳琅，是余光中詩裡的情人，是李碧華書中的鬼魅歡場。這裡，是一座欲望之城，血汗之城。h0G中文科技資訊

　　與人們看到的的歌舞昇平不同，從單純的貿易港發展成現今的多元化經濟體之路上，香港曾遭遇過多次衝擊。在這些大大小小的風浪中，香港人靠著「富貴憑雙手」的意志，在萬眾一心 「共度時艱」的口號中，香港經濟僅僅花了40年，就達到了英國人用200年、美國人用120多年才實現的經濟增長目標。h0G中文科技資訊

　　這座城市還吸引著相同氣質的人匯聚在此。香港作家倪匡說：「以前上海的公園有人擺檔，坐大輪船到香港要450元，偷渡到香港要150元。我就用150元的方法來了，被塞進運菜的船，到了九龍哪一個碼頭上岸我都不記得。」像倪匡、樂壇教父羅文等，都是當年因不同原因逃港而來的無名之輩，來到這裡淬鍊成金。h0G中文科技資訊

　　今天，自由的經濟體、堅實的法治文明、金融中心的美譽以及自強不息的香港人，讓香港依舊是令人著迷的城市。港人的拓荒精神始終深刻的烙印在這座城市的血脈裡，即便滄海桑田，這座城市註定不會暗淡。h0G中文科技資訊

　　大排檔裡，精益求精h0G中文科技資訊

　　也許有人會感嘆，香港的黃金時代已經過去，只有身處其中的人才知道，香港從未止步。因為在這裡，沒有人輕言放棄。即便是大排檔的學徒也能實現自己的香港夢，一杯奶茶也能在不懈的鑽研和創新下做到極致。h0G中文科技資訊

　　高樓林立的中環，有最潮流最新鮮的品牌，人們走路的速度都格外快。按理說，大家的眼光應該永遠朝前。然而，傳統的百年老店在這裡活得肆意，而網紅餐廳卻幾乎沒有生存之地。或者說，在香港人心中，自有認可的「網紅店」，這認可由來已久，持續百年。去香港旅遊，必點一杯的絲襪奶茶便是代表之一。h0G中文科技資訊

　　在更精通美食的老饕眼裡，香港就是絲襪奶茶，絲襪奶茶就是蘭芳園。美食作家蔡瀾說，「不喝蘭芳園，白來香港」。就連泰國白龍王，周潤發，陳奕迅，謝霆鋒等明星也是蘭芳園的鐵桿粉絲。h0G中文科技資訊

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　　香港蘭芳園老店每天排長隊h0G中文科技資訊

　　現在的人們可能很難想像，這杯香港名片誕生於市井街頭的大排檔。苦心鑽營、持之以恆，再小的品牌也能綻放自己的光芒。h0G中文科技資訊

　　1943年，當時只有18歲的蘭芳園創始人林木河隻身來到香港，投奔自己開大排檔的叔叔做學徒。在鑽研奶茶這件事上，林木河非常有想法。那時香港還在英國的殖民下，茶味清淡的英式奶茶是上流社會的專屬，林木河就想把英式奶茶帶到社會底層，讓勞動一天的人們在大排檔可以喝一杯既便宜又好喝還能除困解乏的奶茶。反覆試驗之後，港式奶茶始祖蘭芳園誕生了。h0G中文科技資訊

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　　光是茶葉的選材，林木河就琢磨了好幾年。他拜託斯裡蘭卡的船員帶回不同的茶葉，混合嘗試，泡出來給顧客和船員喝，最終選定5種斯裡蘭卡季後茶精確配比，衝出讓九成香港人都喜歡的配方。h0G中文科技資訊

　　然後是技術的改良。之前，香港衝茶習慣一壺茶煮一天，林木河發現茶煲太久會讓人反胃，就改用一次只能衝10杯的小銅壺熬煮，讓茶湯更新鮮;為了充分過濾茶渣，他向夫人取經，選用當時質地最細的棉襖內層的紗布，保證茶的細膩口感;「八手拉茶法」也是林木河的獨創技藝，他在反覆嘗試後發現，將茶底來回衝拉八次，才能使茶味均勻細緻，茶香正宗。h0G中文科技資訊

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　　衝茶師傅正在拉茶h0G中文科技資訊

　　精益求精的打磨讓蘭芳園收穫了「茶香奶滑回」的美譽，更是香港人衡量港式奶茶是否正宗的標準。2017年，蘭芳園杯裝奶茶進入內地也受到一二線城市年輕消費者的追捧。不久前，蘭芳園在第58屆世界品質評鑑大會上獲獎，這項創立於1961年的榮譽被稱為「食品界的諾貝爾獎」。h0G中文科技資訊

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　　蘭芳園在第58屆世界品質評鑑大會獲獎h0G中文科技資訊

　　一個大排檔學徒能夠實現自己的香港夢，一塊招牌能夠在67年的歲月磨礪中堅挺屹立，得益於對產品數十年如一日的打磨。香港的經典品牌不外如此，從珠海南水的小茶寮到跨國醬料集團的李錦記，從一把剪刀、一臺縫紉機的手工作坊到掛牌上市的金利來，能夠在艱難歲月中脫穎而出，都源於經得起實踐檢驗的品質和任憑風吹雨打，我自不屈不撓的意志。h0G中文科技資訊

　　關於香港，我們懷念它聲色流淌的光影，懷念它遍地是金的繁榮，懷念它經久不衰的百年老店。但它之所以被人恆久紀念，還是源於那股融入血脈百年不改的香港精神。就像《獅子山下》唱的，「同處海角天邊，攜手踏平崎嶇，用艱辛努力寫下那不朽香江名句」，那些屬於香港的崢嶸歲月，從來沒有真正離開，就像那些落幕的時代傳奇，終將再次上演。h0G中文科技資訊

相關焦點

  • 67年的經典,港式奶茶始祖——蘭芳園
    在香港，蘭芳園中環老店，每天來喝奶茶的人流如織，吸引不少白領上班族及海內外旅客慕名光顧。在大陸，蘭芳園黑金杯裝奶茶，虜獲了眾多奶茶boy和girl們的愛！各種便利店冷櫃，賣光—補貨—賣光—補貨的循環速度飛快，稍微慢一點，架上最後一杯就會被別人橫刀奪愛。這款火爆67年奶茶，到底有什麼魔力？
  • 港式奶茶始祖蘭芳園,山海中的香港味道
    港式奶茶撞出來的文化縮影TVB和港樂從視覺及聽覺上為大陸人構建了一座燈紅酒綠的「逍遙城」，一個「有形」，一個「有聲」。同樣，在香港還有一張「有味」的城市名片能夠把香港虛擬的上層建築拉回現實，這便是港式奶茶。
  • 港式奶茶始祖蘭芳園引領新風潮,經典永不磨滅
    從1952年創立至今，蘭芳園奶茶已風靡香港半個多世紀，成為代表香港飲食文化的符號。近年來，蘭芳園奶茶來到內地，憑藉著醇香絲滑的口感和健康提神的功效，很快成為內地白領和精英的新寵兒。在2018VT國際模特大賽上，港式奶茶始祖蘭芳園作為官方指定飲品，受到了現場評委、參賽模特等人員的歡迎，在時尚界颳起了港味潮流；在雙十一期間，蘭芳園由於人氣火爆，一躍成為了阿里人手中的「加油神器」；在雲棲大會上，作為VIP酒會的指定飲品，蘭芳園受到了包括郭臺銘在內的科技精英的一致好評。
  • 67年奶茶始祖蘭芳園,茶飲江湖裡的中國力量
    6月中旬,就有一個港式奶茶快閃店空降上海,上萬名魔都青年為一口正宗味道排起長龍。這個品牌叫做蘭芳園,從1952年創立至今已經擁有67年的品牌歷史,作為港式奶茶始祖享譽香港半個多世紀,如今更俘獲了兩岸三地一大批對奶茶品質有極高追求的年輕人。可以看到,港式奶茶是中國茶飲在新時代下的改良和延續,在潮流的推動下,正逐漸成為能與咖啡分庭抗禮的另一種兼顧經典與品質的現代飲品。
  • 蘭芳園:傳承港式奶茶背後的香港精神
    在香港這片土地上，最能打動人的，應該是大街小巷的冰室，繁華街道的茶餐廳，他們與這個城市已經深深的融合在一起，成為一道獨特的風景；馬路兩邊懸掛的各色招牌以及色彩鮮豔的公交車頗具視覺衝擊，即使是在街上閒逛也不會覺得無聊；當然，說起香港情懷，就不得不提到港式奶茶，讓我們跟隨蘭芳園一起找尋記憶中的港式奶茶，了解香港的歷史、文化、精神……
  • 喝奶茶還是喝咖啡?港式奶茶始祖蘭芳園或成消費新寵
    6月中旬，就有一個港式奶茶快閃店空降上海，上萬名魔都青年為一口正宗味道排起長龍。這個品牌叫做蘭芳園，從1952年創立至今已經擁有67年的品牌歷史，作為港式奶茶始祖享譽香港半個多世紀，如今更俘獲了兩岸三地一大批對奶茶品質有極高追求的年輕人。
  • 堅守真心67年,港式奶茶硬核祖師爺林木河和他的蘭芳園
    而港澳通行的今天，人們想去一趟香港很容易，買上一張直通香港的高鐵票，出站時在高鐵站辦好出入關手續，再邁一步，就會進入這座屹立於東方的「美食之都」。香港美食享譽全球，其中不得不提的當屬港式奶茶。每天要喝掉250萬杯奶茶的香港人，對港式奶茶的茶色、香味、奶與茶的配比、口感是否滑、會不會有回甘的感覺，都有自己的一套標準，這些標準看似簡單，想要全都做好卻實屬不易。
  • 千人排隊,明星點讚,港式奶茶蘭芳園有什麼魔力?
    蘭芳園，港式奶茶的標杆，在香港中環老店，每天都是人氣爆棚，超千人排隊，只為那一杯順滑醇香的奶茶。從沒有請過明星代言人，卻風靡香港半個多世紀，經久不衰，蘭芳園到底有什麼魔力？口碑相傳，港式奶茶始祖蘭芳園，67年專注於做好一杯奶茶，被公認為港式奶茶始祖。港式奶茶技藝，2014年入選香港非物質文化遺產代表名錄。67年一脈相承經典配方，一直被模仿，從未被超越。
  • 一杯蘭芳園港式奶茶的秘密
    蘭芳園是港式奶茶的招牌，被稱為香港奶茶界的代言人。從1952年開始，創始人林木河為了這杯港式奶茶，足足奮鬥和堅守了67年。香港四大才子蔡瀾曾經放話：「不喝蘭芳園，白來香港」。說蘭芳園是香港旅遊必打卡之地一點不為過，許多人來到香港都期盼著在蘭芳園喝一杯港式奶茶，排隊個把小時也在所不惜。蘭芳園奶茶為何廣受消費者的喜愛呢？究其原因，可以從材料和技藝兩個方面尋找答案。首先是茶葉，蘭芳園奶茶所選用的茶葉是來自斯裡蘭卡的錫蘭紅茶。
  • 蔡瀾說:「不喝蘭芳園,白來香港!」 | 港式奶茶始祖蘭芳園快閃店來廣州了,只開三天!
    TA叔忍不住強烈的好奇心，趕到高德置地春廣場一看，頓時秒懂，原來是它，港式奶茶始祖——不喝蘭芳園，白來香港！好奇心驅使我深扒了一波蘭芳園，發現這個港式奶茶大boss創立66年來，其實一直都hin會玩，今時今日風靡全港的港式奶茶，其實最早是蘭芳園的手筆！
  • 什麼是正宗的港式奶茶,蘭芳園告訴你答案
    香港人對味道深深的執念，從一杯奶茶中就能看出。如果有一天你去香港，拿起一杯港式奶茶，又該如何品鑑呢？港式奶茶始祖蘭芳園告訴你，認識食物其實跟人一樣，要了解它的性格。一杯港式奶茶的魅力，就在於茶、香、奶、滑、回。
  • 67年不變的港味——蘭芳園奶茶致敬堅守的人
    蘭芳園奶茶向他們致敬。他們是醫護人員，24小時堅守崗位，只要病人需要，他們都在；他們是乘務員，為了乘客安全準點到達，只能在列車上過年；他們是環衛工人，為了確保更多的人有一個乾乾淨淨的春節，他們用掃把掃去每一片垃圾；他們是軍人，為了保衛祖國，守衛邊疆……正是他們的犧牲和堅守，才成全了更多人的幸福團聚。有句話說得很好，哪有什麼歲月靜好，那是有人在為你負重前行。
  • 網紅奶茶浪潮退去,67年香港品牌蘭芳園成浪底金
    奶茶風行內地已有一二十年的歷史，特別是近年來伴著網際網路營銷的勃興，網紅奶茶如同波浪一般，興起也快，消亡也快。當潮水褪去，誰將主導未來茶飲行業的消費趨勢？各家似乎都虎視眈眈，但並非誰都經得起檢驗。6月中旬，一場港式奶茶風暴席捲上海灘，號稱「港式奶茶始祖」的蘭芳園快閃店吸引了上萬名魔都青年到場打卡。
  • 跑男香港沒有找到周潤發,卻意外發現蘭芳園港式奶茶
    劉在石一行看到蘭芳園奶茶的火爆熱賣場面，甚至覺得自己出現在韓國街頭都不會有這麼熱烈受歡迎的氣氛。雖然沒有尋找到偶像周潤發，但Running man已深深體會到了蘭芳園奶茶的火爆以及香港天王巨星們對蘭芳園奶茶的喜愛。 蘭芳園奶茶享譽香港半個多世紀，自創始以來從未請過代言人，不缺的就是粉絲。
  • 蘭芳園贊助多倫多華聯總會新春團拜會,港式奶茶始祖享譽海外
    國民奶茶香飄飄旗下品牌蘭芳園成功贊助了本次活動，成為現場嘉賓的指定飲品，為大家帶來港式奶茶經典而獨特的口感享受。(多倫多華聯總會主席翁國寧(左四)與海外華人共飲蘭芳園)蘭芳園始創於1952年，因其秘制工藝和醇香口感，被稱為「港式奶茶始祖」，享譽香港半個多世紀，並在海內外收穫了一大批華人華僑的青睞。
  • 健康提神的備考好伴侶,就是港式奶茶蘭芳園
    在學習的過程中，有一種飲品始終陪伴在考生身邊，那就是來自香港的港式奶茶始祖——蘭芳園。中國的飲食結構，讓我們都特別容易在吃過飯以後覺得睏倦，有人把這種情況成為「飯困」，對於吃過飯就要開始複習的考生來說可謂是個小難題。因此許多考生都喜歡喝上一杯蘭芳園，可以感受香濃醇正的港式絲襪奶茶風味，還有可以提神醒腦，用更好的精神狀態進行每天的學習工作。
  • 奶茶始祖蘭芳園空降廣州,經典味道燃爆街頭
    0月26日-28日，跨越半個世紀的港式奶茶始祖蘭芳園空降廣州，在廣州高德置地廣場1:1還原香港中環老店，展現了上個世紀香港獨特大排檔文化，同時開啟拉茶課堂教學及其他各式有趣的互動遊戲，為廣州人民揭秘了有著66年悠久歷史的蘭芳園港式奶茶文化。
  • 周潤發、謝霆鋒痴迷的蘭芳園,把跑男始祖也徵服了
    更讓韓國跑男們驚訝的是，66年來，蘭芳園從未請過代言人，卻有大半個香港娛樂圈的明星自發為它打call，周潤發，譚詠麟、任達華、陳奕迅等香港的天王巨星都是蘭芳園的忠實顧客。最近還有網友在蘭芳園喝奶茶時，意外偶遇謝霆鋒和他的朋友，不難看出謝霆鋒也同樣是蘭芳園的常客，蘭芳園在香港巨星中的影響力可見一斑。Running Man一行人雖然沒能找到周潤發的身影，但已經感受到了蘭芳園在香港的火爆人氣。
  • 網紅奶茶遭關店潮,67年經典奶茶蘭芳園真金不怕火煉
    奶茶風行內地已有一二十年的歷史，特別是近年來伴著網際網路營銷的勃興，網紅奶茶如同波浪一般，興起也快，消亡也快。當潮水褪去，誰將主導未來茶飲行業的消費趨勢？各家似乎都虎視眈眈，但並非誰都經得起檢驗。6月中旬，一場港式奶茶風暴席捲上海灘，號稱「港式奶茶始祖」的蘭芳園快閃店吸引了上萬名魔都青年到場打卡。
  • 東茶西咖,蘭芳園港式奶茶成為現代飲品潮流
    比如今年六月中旬，港式奶茶始祖蘭芳園空降上海，三天吸引上萬名魔都青年瘋狂打卡。作為港式奶茶始祖的蘭芳園，享譽香港半個多世紀，如今更是在內地甚至國外俘獲了無數對奶茶品質有更高要求的年輕人。在潮流的推動下，港式奶茶蘭芳園正成為一種兼顧經典與品質的現代飲品。那麼，港式奶茶與咖啡在東西方文化中究竟有什麼淵源呢？