提要：荸薺即將收穫，清楚這6點種植技術，種出來的荸薺品質佳
馬上就要到荸薺陸續上市的季節了，喜歡吃荸薺的朋友應該已經滿心期待了吧。荸薺也叫做馬蹄，是一種清甜爽口的水生果品。這裡科學興農就針對荸薺的種植問題做一下講解。
什麼是荸薺？
荸薺屬於莎草科植物，屬於淺水多年生植物。荸薺莖稈直立成管狀，莖稈內部中空，會開有穗狀花序。地下生長有匍匐根狀莖，在根莖的頂端會生長有球型莖塊，莖塊重量在10到20克左右，也就是我們吃的荸薺果，荸薺的的頂端會生長有一個一公分左右的主芽，周圍還會有側芽生長。每年的5到10月份是荸薺的花果期，秋冬季荸薺陸續成熟。
荸薺生長習性如何？
清楚荸薺的生長習性，對我們種植好荸薺有非常重要的作用。荸薺的原產地在我國，在我國的南方地區有大量種植。荸薺喜歡溫暖溼潤的生長環境，一般多生長在沼澤、水田當中。不耐乾旱和嚴寒，最適宜的生長溫度在25度到30度左右。土壤需要疏鬆肥沃，避免土壤過于堅硬影響荸薺球莖的正常生長。荸薺的整個生育期長達130天到180天，一年只能收穫一季。
荸薺有哪些品種？
荸薺一般可以分為水馬蹄和紅馬蹄兩類，這兩類的主要區別在於澱粉的含量上。水馬蹄的澱粉含量較高，成熟時間較早，生長周期短，肉質較粗，適合製作熟食。紅馬蹄的澱粉含量較少，口感脆爽，渣滓較少，生吃或者製作甜品罐頭更為適合。常見的荸薺品種較多，比如蘇薺、孝感薺、韭薺、桂林馬蹄、餘杭薺等品種。種植者可以根據種植需要選擇合適的品種進行種植。
如何種植荸薺？
種植時間：荸薺的種植時間需要根據種植地區的氣候條件來確定。荸薺的萌芽溫度需要保持在10到15度左右，在氣溫穩定在這個範圍內後就能夠進行荸薺的種植了。南方地區一般在清明前後開始種植荸薺。
選擇良種：荸薺種植一般會進行留種，留種時間在上一年荸薺成熟的時候，挑選品質優良，個大、沒有病害、頂芽粗壯、沒有外傷的荸薺作為種子。收集好種子之後需要進行沙藏，將種子放在細沙當中，在第二年播種前挖出。
催芽育苗：荸薺種植前需要進行適當的催芽處理，這樣能夠節省育苗時間，同時提高種子的發芽率。將種子從細沙中取出，用清水清洗乾淨，挑選品質優良的荸薺做種。將清洗乾淨的荸薺放入1000稀釋的多菌靈溶液當中浸泡一天時間，這樣能夠起到一定的殺菌消毒作用，防治種子攜帶致病菌。將種子整齊的排放在溼潤的細沙中，將芽眼露出沙土，覆蓋地膜，一般一周左右就能夠看到荸薺發芽了，發芽後及時去掉薄膜，在荸薺苗高10公分左右的時候就能夠進行假植了。
假植需要選擇土壤有機質含量豐富，土質疏鬆的地塊進行假植，這樣有利於荸薺幼苗根系和葉片的生長。在假植的過程中將生長較弱、出現病害的幼苗剔除。假植株距控制在8公分左右。在荸薺幼苗生長到30公分左右的時候，就能夠進行移栽定植了。
移栽定植：在荸薺苗高30公分左右的時候移栽定植。移栽前需要給種植田進行翻耕和施肥，保障後期荸薺生長環境適宜。根據種植地的情況，能夠進行翻耕工作的，翻耕深度需要在20公分左右，每畝施附屬的有機肥3000公斤左右，配合使用磷肥30公斤。移栽的行距株距控制在50公分左右。如果移栽時間過晚，種植密度可以加大。
日常管理：首先是水況管理方面，荸薺一下後要保持水深3到5公分左右。荸薺移栽成活後，保持水田水位在8公分左右，不可超過10公分，避免荸薺苗徒長。每次施肥過後，要注意給田間斷水，後繼續灌水。在荸薺結球期間水位控制在4到5公分。進入生長後期後，荸薺田需要停止灌水，準備採收工作。
其次是施肥工作，荸薺田最主要是的基肥的使用，後期追肥要根據苗情和田間肥力情況進行。在荸薺定植後一周左右，可以追肥一次，每畝追施尿素10公斤左右，促進幼苗生長。在荸薺生長到8月份左右，追施籽肥，每畝可以追施荸薺專用複合肥20公斤。在荸薺葉狀莖開花後追施在追施一次複合肥，每畝用量在20到25公斤左右。
再者注意病蟲害的防治工作，荸薺多發白粉病、銹病、灰黴病、蚜蟲、薊馬等病蟲害。要注意保持大田通風透氣性良好，減少病蟲害發生。注意及時使用化學藥劑進行防治，避免病害情況加重。
適時採收：荸薺在十月份左右就有早熟品種開始成熟了，不過這個時期荸薺的糖分積累較少，甜味不足，口感不佳，但市場上荸薺較少，價格上具有一定優勢。一般在12月份左右荸薺的球莖糖分積累開始增加，此時到次年的1月份左右採收的荸薺糖分含量較高，且荸薺外皮顏色較為美觀。荸薺最晚的採收時間不能晚於2月份，否則荸薺的品質將會下降。