荸薺，皮色紫黑，肉質雪白，味甜多汁，洪亮適口，自古有「地下雪梨」之佳譽，北邊人視之為「江南人參」。荸薺既可作為生果，又可算作蔬菜，是群眾喜歡的時令之品。荸薺雖好吃然則因為個頭小，去皮超費事的，那麼你曉得荸薺怎樣去皮最簡潔嗎？上面小編將教授吃貨必備技藝荸薺剝皮術~
荸薺怎樣去皮
1、用水煮，荸薺煮熟以後，略微涼一下以後，就能夠疾速的去皮，生荸薺去皮要在荸薺新穎的時分去皮，比及不新穎沒水分去皮就不輕易了。
2、買荸薺的時分遴選芽比擬短的，如此的荸薺即甜還輕易去皮，遴選的荸薺若是下面只要平平的一點，用削皮刀一下就能夠削掉。
3、將荸薺洗淨，用刀切除頂部和底端局部，殘剩兩頭的只須要用削皮刀悄悄一削皮就了。
4、起初要配製濃度為20{bf}的氫氧化鈉，加熱到沸騰以後將荸薺倒入，4-5分鐘以後撈出，在淨水中搓擦，再參加濃度為2{bf}的鹽酸中和6分鐘後，再用淨水淘洗、搓擦，就能夠疾速的去掉荸薺皮了。
荸薺的食用注意事項
荸薺含有少量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。因為荸薺含有各類不一樣的養分，因而食療成效也很好，在食用時照樣有以下中央需要留意的。
1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用的人來講不太合適。
2、荸薺固然對白叟有些益處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要常常生吃。假如常吃生荸薺，箇中的薑片蟲就會進入人體並附在腸黏膜上，會形成腸道潰瘍、腹瀉或臉部浮腫。
荸薺的遴選與貯存
怎樣遴選荸薺
荸薺要它的個頭要比擬大一點，還要新穎，大的荸薺保管的工夫長。色彩紅一點口感就好部分。捏上去硬一點，外面不可有破壞。假如削開的荸薺外面是黃的，闡明荸薺曾經不新穎了。
荸薺的存儲
1、不宜置於塑膠袋內，應置於透風的竹籮筐最好。
2、把荸薺放在陽光底下暴曬，這樣一來能夠讓荸薺保管更長的工夫，並且曬乾後的荸薺愈加的甜美、適口。