摘要：2020年以來，廈門市開展「月月十五查餐廳」活動，針對眾多餐飲類型加強監管，大大提高群眾幸福感，據介紹，群眾滿意度已提升至86.7%。
中國食品安全網訊（陸定琴 劉啟國 記者陳家華）夏季查冷飲、冬季查火鍋、開學季查學校食堂、年底查年夜飯，還有網紅餐廳、海鮮排擋、外賣……2020年，廈門市「月月十五查餐廳」針對眾多餐飲類型展開了行動，那麼被檢查存在問題的餐廳是否按要求整改了？整改情況如何？12月15日，廈門市食安辦組織開展年度檢查「回頭看」，全面督導整改落實情況。
本次行動主要對思明區的舒友海鮮大酒樓和奈雪的茶兩家餐飲企業進行「回頭看」檢查，邀請了兩名區人大代表共同參與。
今年1月，「月月十五查餐廳」行動檢查了舒友海鮮大酒樓，主要發現其留樣記錄不夠完整，未詳細列明菜品名稱。此次篔簹市場監管所中隊長陳茂帝再次檢查該店，發現工作人員將日期、接待桌數及菜單等信息都做了完整地記錄，且定期裝冊存檔。
陳茂帝中隊長還在食品倉庫中隨機挑選了海天黃豆醬、李錦記蒸魚豉油等4瓶調味料，現場登錄入市必登系統檢查其溯源信息，結果顯示4種調味料的相關信息均有記錄。但也發現一些細節問題，如半成品沙茶醬的保質期標籤掉落，涼菜間自閉門無法自動關閉，紫外線消毒未顯示在消毒記錄中。執法人員還檢查了保鮮庫、冷凍庫、食品冰箱等環節，基本都能按規範操作。
執法人員檢查食品溯源信息
6月查奶茶冷飲時，奈雪的茶是被檢查的奶茶店之一，當時發現該店高層貨架上有積灰，地面較為溼滑。再次來到奈雪的茶，可以看到後廚地面比較乾燥，個人物品統一存放，但在邊邊角角容易積灰的位置仍有少量灰塵。同時梧村市場監管所副所長陳宏偉還發現食品添加劑保管櫃在使用間隙未及時上鎖，存在誤拿誤用的隱患。
陳宏偉副所長還針對進口食品進行重點檢查，對一款紐西蘭進口的黃油，查看了入境貨物檢驗檢疫證明。了解到該店的原料都是由深圳總部配送，陳宏偉副所長還核對了送貨單，索證索票齊全。
現場，兩名人大代表還挑選了油蛤、豬肉、油菜心等食材進行快檢，檢測結果均合格。
今年，「月月十五查餐廳」行動共檢查了56家餐飲服務單位。除了此次現場檢查的兩家，市食安辦要求各區局複查存在問題餐飲服務單位，並將整改情況匯總上報。
廈門市市場監管局食品藥品安全協調與督查處副處長劉偉程廈門市市場監管局食品藥品綜合協調處副處長劉偉程表示：「行動的開展，一方面讓餐飲業者更加注重餐飲業的質量安全管理，另一方面市民群眾對食品安全也更有信心，我們的群眾滿意度從創建國家食品安全示範城市之前到現在已經提升了20多個百分點，達到了86.7%。」