南都訊 記者侯玉曉 通訊員李思宇魚蝦翻騰，刀落骨開；黑松露炒龍蝦、坦洲水鄉禾蟲醬燜鰣魚、滋補菊香雞、高湯鴿吞燕、流汁滷肉包、菊花酥......11月16日，中山各鎮區餐飲企業紛紛派出粵菜大廚，拿出招牌名菜名點同臺PK一絕高下，現場美食薈萃，令人垂涎欲滴。當天舉行了2019年度中山市「十大粵菜名廚」評選，及2019年度「十大名菜、十大名點」評選，賽果出爐。
「十大粵菜名廚」得分排名前十
第一名：陸根 92.27分
任職海港城大酒樓（小欖店）
菜式：金湯滑蛋燴大蝦
第二名：高永輝 92.22分
南海漁村總廚
菜式：鹽焗雞
第三名：黃錫強 91.92分
中山市佳御大信餐飲服務有限公司總廚
菜式：黑松露奶油龍蝦
第四名：吳澤禮 90.3分
中山市南朗海港大酒樓有限公司行政總廚
菜式：田園大豐收
第五名：黃法球 90.18分
小欖人家粵菜大酒樓有限公司行政總廚
菜式：菊花三蛇羹
第六名：朱德強 89.41分
中山溫泉出品總監
菜式：千島汁焗大蝦
第七名：陳建輝 87.42分
利和集團金匯酒樓點心總監
菜式：冰花脆皮肉
第八名：黃子航 87.22分
國際酒店行政總廚
菜式：金菊翠映雙
第九名：歐建新 87.04分
中山海港城行政總廚
菜式：黑松露野菌煎帶子
第十名：顏偉軍 85.68分
任職京華世紀酒店
菜式：金湯荷葉翅
「2019年度中山市十大名菜」
第一名：高湯鴿吞燕 90.88分
歐建新（中山市海港城海鮮大酒樓）
第二名：生炸石岐乳鴿 90.16分
林禮偵（中山市三溪酒樓）
第三名：皇牌三蛇羹90.06分
林海雁（中山市金記大酒樓）
第四名：菊花蜆蚧雞89.44分
黎全光（中山市時代花城餐飲管理有限公司）
第五名：菊香糯米雞 85.17分
麥永安（中山市小欖鎮天天漁村小欖公飯店）
第六名：荷花麥香雞 85.17分
何偉池（中山市綠華園藝園）
第七名：傳統霸王鴨84.8分
李宏超（中山市石岐區岐江印象中山菜館）
第八名：蜜汁地獄叉燒 83.2分
蘇先強（中山市古鎮星光國宴飯店有限公司）
第九名：芝士焗有機蕃茄卷82.13分
黃振敏（中山市永寧大觀酒家餐飲服務有限公司）
第十名：鴛鴦映雙脆81.79分
陳潤森（中山國際酒店）
「2019年度中山市十大名點」
第一名：象生天鵝酥 90.61分
王康烽（中山市信軒酒店新悅店）
第二名：生磨芝麻旋風卷 90.05分
陳建輝（中山市金匯餐飲管理有限公司）
第三名：繽紛珍珠巢89.76分
陳家運（中山市南朗海港城大酒樓有限公司）
第四名：流汁滷肉包 89.114分
黃鈺潮（中山市小欖人家粵菜酒樓有限公司）
第五名：古法欖仁馬拉糕85.32分
中山市為食簋餐飲有限公司（集體）
第六名：手工雞仔餅85.28分
中山市石岐區張溪石岐佬食坊（集體）
第七名：菊花酥84.88分
鄭潤流（中山市時代花城餐飲管理有限公司）
第八名：荷塘蓮藕酥84.83分
周永鋒（中山市遠洋大信餐飲服務有限公司）
第九名：像生雪梨果 83.65分
陳仕強（中山市坦洲鎮一知萬大酒樓）
第十名：天鵝盞 83.49分
林泳飛（中山國際酒店）
攝影/南都記者吳進
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