原標題丨守護城市生態淨土 詮釋現代農業魅力
順德太子休閒農莊重現桑基魚塘
即將於12月15日拉開帷幕的第四屆「安農博會」，除匯聚全國「名特優新」農產品，還將策劃各式活動為市民遊客帶來農業觀光遊玩體驗，讓大家進一步認識散布市內的生態綠洲和美麗村居。其中，順德太子休閒農莊便是一處再現並重塑新型桑基魚塘風光的農業公園。
「桑茂、基好、蠶壯、魚肥」，如此景象已在不少城市人的記憶裡淡出。不過，自2013年起紮根順德南沙島的太子休閒農莊，為桑基魚塘繪出了時代特色，農家庭院變成了農家樂，基塘產區變成了生態景區，詮釋著順德國家現代農業示範區核心區的風採。
桑基魚塘讓人大開眼界
國家現代農業示範區核心區順德均安南沙島上，河網環繞、生機勃勃，與連片魚塘的悠然靜默形成鮮明對比，順德太子休閒農莊園內是成群遊客來往不斷的光景，停車場內到處可見不同地方的車牌。
「原來桑基魚塘有這麼多學問和故事，還好我們還能夠在這裡認識和重溫。」來自南海的霍嘉毅說。
順德太子休閒農莊園佔地約2000多畝，首期核心區佔地1000多畝，經過數年規劃和建設，基塘農業文化博物館、桑基魚塘農業生產體驗區、蠶桑生態鯇養殖區、桑果採摘園、古桑林等項目拔地而起，使這裡成為一個集中展示桑基魚塘特色的大觀園。
基塘農業文化博物館內的展示形象生動，牆上還有漂亮的手繪三維畫，遊客邊看邊拍照。一片百年古桑林，也吸引了不少遊人目光。這裡收集了主要來自廣東、廣西等地的老桑樹，其中一棵「百年古桑王」樹齡有300年以上，樹幹大至兩人牽手合抱才能圍住。
園內還有難得一見的桑樹「基因庫」。原來這裡又稱桑樹種質資源庫，保存桑樹種質資源120多份，其中我國熱帶亞熱帶品種70多份，其他地區品種40多份，國外品種10多份。有賴於這個「基因庫」，為桑樹新品種選育提供了物質基礎。
農家美食為旅遊添滋味
順德太子休閒農莊通過重塑和提升桑基魚塘生態生產模式，在打造科普教育示範基地、「農業旅遊+文化創意」產業等方面也得到了大步發展。
不僅能觀光遊玩，農業美食還成為順德太子休閒農莊的吸客招牌。在佔地50多畝的太子葡萄園，走近一看會發現一串串色澤鮮豔、排列緊緻的葡萄，被包裹在透明膠套裡，這樣就保證了蟲害和灰塵無法沾染，整個葡萄生長過程可以不用農藥等化學劑。這裡的無公害葡萄，當場摘下不用清洗就能放進嘴裡一嘗鮮美。現摘現吃一把「夏黑」葡萄，90後遊客宋子欣大讚「真甜」。此外，這裡的「金手指」「巨玫瑰」等葡萄產品也遠近馳名。
順德太子休閒農莊的無公害葡萄可以現摘現吃。（資料圖片）
園內的餐廳常年吸引食客慕名而來。說到順德太子休閒農莊招牌美食，不得不提太子皇金鯇。因為吃的是天然象草、精選穀物和玉米，以純自然方式慢慢長大，太子皇金鯇的肉質清鮮爽甜，色澤略顯金黃。無論是魚生還是蒸炆都好吃。魚生切片後呈現晶瑩、淡雅的金黃色，只須憑生油、幼鹽即可激發出其清、鮮、爽、甜的天然本味。作為順德魚生美食的代表菜式，太子皇金鯇還在《尋味順德》紀錄片裡大放光彩。
文圖丨佛山日報記者林曉平
編輯丨鍾靜文