新華社廣州3月13日電（記者吳濤、詹奕嘉）桑農麥翠嬋一大早起來，就趕去桑林裡摘桑葚，因為又有了新訂單。一顆顆熟透的紫黑色桑果輕輕地從樹上摘下來放到籃子裡，再分裝成小盒。
方塘萬畝如鏡，鏡中青桑如綴。
這就是2019年入選第五批中國重要農業文化遺產的廣東佛山基塘農業系統生產畫卷。三四月時，一樹樹青翠的桑葉間，藏著或紫或紅的桑葚。窄窄的桑林兩邊是一口口池塘，遊魚弄桑影。
麥翠嬋從事採桑養蠶工作已5年，更早關於桑基魚塘的記憶還在改革開放前。她說：「那時候還小，是生產隊集體種的。」
聞名國內外的桑基魚塘是基塘農業的一種。廣東省農業科學院黨委書記廖森泰說，基塘農業在嶺南最早起源於漢唐時代，曾在明清、第一次世界大戰後等時期迎來數次發展高峰，1929年世界經濟危機後，桑基魚塘迅速衰落，湧現出菜基魚塘、花基魚塘等形式。
改革開放後，在珠三角工業化大發展中，基塘農業曾大面積消失。近幾年，桑基魚塘又重回珠三角。如今在佛山西樵山下的基塘農業保護區，不僅有核心區1萬多畝桑基魚塘，還輻射帶動周邊20萬畝基塘農業。
重現珠三角的桑基魚塘不僅是社會經濟發展的側影，也是我國鄉村振興、農業現代化升級轉型的鏡像。廖森泰說，桑基魚塘充分利用珠三角水網密布、窪地眾多的特點，構成了「堤圍+河湧+基塘」的水利系統，能改善和維持珠三角生態系統。生產中桑葉餵魚養蠶——蠶沙餵魚——塘泥種桑的生態系統，形成良性循環，出品優質綠色。
59歲的梁紹敬養了一輩子魚，他說，桑基魚塘的魚主要用桑葉和蠶沙養，比用飼料養魚長得慢，但肉質更佳，吃起來更爽口更鮮甜。
城鄉融合、三產融合也成為重生的桑基魚塘的特點，集農業生產、加工製造和休閒觀光於一身。西樵山的萬畝桑基魚塘是佛山著力打造的城鄉融合發展示範區，融合了桑基魚塘文化、農村綜合改革試點和鄉村振興示範等功能。
位於這片示範區中的漁耕粵韻文化旅遊園面積有1000多畝，種植了2萬多棵桑樹。旅遊園工作人員江豔紅說，園裡不僅可以給遊客提供採桑、觀魚、養蠶等桑基魚塘休閒觀光，還加工製造桑葚酒。廣東省農業科學院已利用桑葚研發出桑葚酒、桑葚飲料等系列產品。
「往年三四月桑葚成熟期，周末每天有七八千人入園參觀。今年因為疫情，客戶可在網上訂購桑葚，當天摘當天發貨，保證新鮮。」江豔紅說。