「觀光工廠」是近年開始在臺灣流行的旅遊項目，與大陸目前正在積極推行的工業旅遊有些類似。不過，與大陸工業旅遊發展不太順利相比，臺灣的觀光工廠，卻讓一批瀕臨倒閉的老字號重新煥發了活力。文化與工業生產的奇妙結合，給老工業企業注入了新的動能。觀光工廠結合「傳統再造」、「體驗經濟」、「藝文展演」等元素，再加上寓教於樂的活動，成為節假日臺灣全家出遊的熱門選擇。下面就讓我們一起去探索一下興起的原因吧。
什麼是體驗經濟？
「超越產品的實用功能和一般服務為中心的傳統經濟，代之以實用和審美，產品和體驗相結合的經濟。人們進行消費，不僅僅是買東西，更希望得到一種美的體驗或情感體驗。」
經濟學家認為，迄今為止的人類經濟發展歷程，表現為三大經濟形態。一是農業經濟形態，二是工業經濟形態，三是大審美經濟形態即體驗經濟。
在全球化知識經濟時代的浪潮下，產業經濟向體驗經濟的升級已成為顯學。觀光工廠便是「體驗經濟」的客觀載體，拋開冷冰冰的傳統企業操作模式，從地方品牌建立與發展的角度切入，運用說品牌故事的方式，向更多消費者呈現臺灣當地的美好的人與事物，展現出公司的經營價值，熱愛鄉土回饋鄉土的情懷。提高消費品的附加價值，用原創故事力為消費者創造值得回憶的感受已成為主流。
「觀光工廠」是怎麼興起的？
臺灣「亞典密碼蛋糕館」
「觀光工廠」是一種將傳統工廠與觀光旅遊有機結合的新型工業旅遊方式，以工廠生產設施、生產流程、工人作業等工業生產風貌作為旅遊項目，配以相應的解說、導覽、DIY體驗等服務，讓遊客獲取觀光、休閒、科普、手工製作、購物等多元化體驗。「觀光工廠」使傳統工業企業展現出新的生機和活力，不僅提高經濟效益，擴大產品和品牌的影響力，還可以豐富旅遊產品、完善旅遊產業鏈條，是工業和旅遊業轉型發展的方向之一。
上世紀七八十年代，西方國家面臨經濟發展轉型的壓力，出現經濟結構重組的過程，逐漸形成以文化為核心的經濟發展模式，歐洲有些國家興起建設「觀光工廠」的浪潮，將廢棄的工廠重新改造，供旅客實地體驗參觀。
德國魯爾
「觀光工廠」的浪潮由歐洲興起，再到日本的「工廠見學」，將藝術性、實用性、教學性融合為一體，讓人們了解產品的製造過程，如日本的「白色戀人」，是石屋制菓長期暢銷的產品，白色的餅乾夾著白巧克力。「白色戀人公園」以「美味」、「懷念」、「甜蜜故事」為主題。遊客在體驗工坊不僅可以看到白色戀人餅乾的製作過程，還可以感受到點心的歷史與文化。
日本札幌的白色戀人巧克力工廠生產線
「觀光工廠」在臺灣
同樣是在二十世紀七八十年代，臺灣地區憑藉著代工模式和出口導向的政策，通過為先進地區的廠商代工建立了競爭優勢，工業經濟也實現了巨大的突破。但臺灣廠商長期依附在生產驅動的產業鏈中，對於終端消費者的需求所知甚少，以至於在工業浪潮過去之後，留下了一大批即將被淘汰掉的工廠。
臺灣「襪子王觀光工廠」
由於時代及產業機構的變遷，臺灣許多工廠力求突破營運瓶頸，效仿已在歐美、日本蔚然成風的「觀光工廠」和日本的「工廠見學」，轉型為保有生產製造又開放廠區觀光的「觀光工廠」。每一家「觀光工廠」都擁有獨特的觀光主題，不僅呈現美化後的廠區環境，也提供產品製程參觀、文物展示、體驗設施等服務，是集「知性」與「休閒」於一身的新興旅遊景點。
臺灣經濟主管部門近日公布，全臺灣共133家「觀光工廠」，2016年度遊客人次達2210萬人次，略高於2015年度的2200萬人次；2016年度廠商總營收46億元新臺幣，高於2015年度的40億元新臺幣。
臺灣「巧克力共和國觀光工廠」
另外，臺灣雲端社群觀測平臺「OpView社群口碑資料庫」亦於近日公布一份分析報告，搜集自2016年全年關於對「觀光工廠」在各大社群網站上評價留言，發現最受歡迎的是有吃又有玩的食品類「觀光工廠」，其中又以甜食糕點佔比最高，除了好吃之外，許多工廠舉辦DIY活動讓大小朋友皆可遊玩，頗受好評。
臺灣十大「參觀工廠」
2016年，接待遊客人次前十名的「觀光工廠」，依次為臺灣玻璃館、臺灣菸酒公司埔裡酒廠、臺灣優格餅乾學院、金車噶瑪蘭威士忌酒廠、白木屋品牌探索館、立康中草藥產業文化館、亞典果子工場、臺灣菸酒桃園觀光酒廠、雅聞魅力博覽館，及臺鹽通霄觀光園區。下面，給大家簡單介紹幾個。
臺灣玻璃館
臺灣玻璃館位於彰化縣鹿港鎮彰濱工業區裡，由臺明將公司創立，於2006年5月27日正式開幕，免費參觀。臺灣玻璃館，結合了臺灣生態、文化藝術之特色，開放了知性區、工程內裝區、藝術創作區、生活玻璃區、親子體驗區等，遊客來這裡不但可以看玻璃，還可以玩玻璃，有一種耳目一新的感覺，打破了對於玻璃冰冷的印象。
立康中草藥產業文化館
立康中草藥產業文化館以簡單的方式介紹了科技和古老智慧的結晶，分作四區：「濃縮製劑大樓」、「時光隧道」、「酸痛藥布故事館」、「百草植物園」，館內展示先進的製藥設備，以透明不暗藏的方式，讓遊客了解製藥過程，也提供解說講座讓艱深專業的醫藥知識淺顯易懂，並以有趣的互動式教學，讓人透過感官了解藥材的本質。除了展示導覽，當然少不了觀光工廠必備的「DIY手作課程」，透過手作的方式，將立康中草藥產業文化館所要傳遞的草本知識能更為深刻，進而運用於日常生活中。
臺灣菸酒桃園觀光酒廠
桃園酒廠為擁有近百年歷史的臺北酒廠（1921）、板橋酒廠（1937）、樹林酒廠（1906）合併而成的新酒廠，於1987年春正式啟用量產。桃園酒廠集酒類生產、產業歷史、市場地利等基礎，結合產業文化、創意藝術、人文等資源，串聯外圍城廓、名勝、景點及公共設施，建構成觀光酒廠。
在原有老廠子的基礎上再造，引入體驗經濟元素和文創展演等元素跟廠房及產品等相結合，這應該就是觀光工廠比工業旅遊火的主要原因。藍裕文化有多年工業旅遊設計經驗，跟德國相關領域專業公司展開緊密合作，引入國外先進經驗的同時，結合國內實戰經驗，打造了一批備受歡迎的工業旅遊項目。歡迎諮詢合作。