我們常常聽說因之計在於春，因此很多人在春季都會使勁的養胃護肝還有祛溼美容等等。你知道嗎？其實養胃祛溼喝湯最適合。那麼你知道春季如何做養生湯嗎？一起去看看吧。
春季養生湯大全
1.薺菜豆腐湯
薺菜150克、豆腐150克、幹香菇20克等。豆腐切方塊，香菇用溫水泡發切條、薺菜洗淨切段備用。加入適量水，燒開後放入豆腐、香菇，調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。加入水澱粉勾芡，待湯汁變濃後淋入芝麻油即可。常吃薺菜可利肝氣，能夠明目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。豆腐與薺菜搭配，不僅十分美味，還很適合春日養生防病。
2.薏苡仁冬瓜豬肉湯
薏苡仁，扁豆，陳皮，冬瓜（連皮），豬肉，生薑適量。豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜（連皮）洗淨切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。薏苡仁冬瓜豬肉湯具有健脾祛溼的功效。
3.荷葉薏米煲瘦肉湯
蓮子、薏米、扁豆、幹淮山、瘦肉、荷葉。將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
4.山藥芡實薏米湯
懷山藥，茨實，炒薏米，炒扁豆，北芪，白朮，豬排骨。先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。這道養生湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
5.苦瓜皮蛋鯽魚湯
苦瓜2個，皮蛋1隻，鯽魚一斤。苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗淨去殼，切塊；洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分；熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。這道春季養生湯清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
6.黃豆芽大骨湯
豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。豬骨洗淨；黃豆芽摘去根部，洗淨；紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、薑片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。以上就是這道春季養生湯食譜的做法，豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
7.猴頭菇甘草豬瘦肉湯
猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生薑3片。各物分別洗淨。猴頭菇浸發；豬瘦肉切厚塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果，常喝可提高機體免疫功能，延緩人體衰老。
8.黃瓜去溼湯
老黃瓜800克（去核囊）陳皮，粳米，鴨腎2個，清水適量。老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳米淘洗乾淨。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。這道湯有清熱之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。
9.陳皮蓮子薏米水鴨湯
陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。將水鴨肉用清水洗淨血汙，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗淨，用水稍浸淮山，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一起放進湯煲內，加入清水；先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。陳皮蓮子薏米水鴨湯對溼氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。
10.牛蒡蘿蔔湯
牛蒡200克，紅蘿蔔150克，白蘿蔔150克，毛豆50克，水6碗。牛蒡洗淨，用刀輕輕刮掉一層皮，斜切半釐米片狀；白蘿蔔和紅蘿蔔洗淨，去皮，切塊；毛豆洗淨，稍浸泡備用；將所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉中小火煲30分鐘，下少許鹽調味，連湯渣食用。可清熱利溼、健脾益胃、清腸美肌。
以上就是關於春季養生湯的做法大全，需要的朋友可以學一學。
（責任編輯：陳加勇）