快手菜—蟹味菇嫩滑蛋

2020-12-16 豆果美食

非常鮮美的一道菜，雞蛋很滑嫩，超級好吃。操作非常簡單快手~

By 尖尖_實驗室

用料

雞蛋 1個蟹味菇 250g鹽 少許白胡椒粉 1/2勺小蔥 1根水澱粉 5g生粉+20ml水

做法步驟

1、蟹味菇摘成小朵，用清水衝洗乾淨。

2、雞蛋打入容器

3、加入適量鹽

4、1/2勺白胡椒

5、攪拌均勻。

6、5g玉米澱粉，加入20ml清水，調成水澱粉。倒入打散的蛋液中攪拌均勻。

7、小蔥切碎備用。

8、起鍋熱油。

9、先加入蟹味菇。

10、炒至斷生見軟。

11、倒入混合好的蛋液，不要翻動哦。火開小一點這樣煎一會。

12、煎至表面快要凝固的時候，開始翻炒。

13、翻炒均勻即可。

14、出鍋裝盤，撒上少許香蔥碎。

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