各位小夥伴們周末好呀，歡迎來到小編的百家號：美嘉愛廚房，很高興你們閱讀小編的文章哦！說到雞翅的做法，可能很多人首先想到的就是可樂雞翅。不過也有很多人不喜歡酸甜的口感，所以今天小編要為大家帶來的是香酥炸雞翅。
炸雞翅又脆又好吃，雞肉鮮嫩又多汁，一口咬下去不掉渣。作為雞翅領域的「老司機」，小編做過各種雞翅，炸的、烤的、燉得，香噴噴的炸雞翅散發出誘人的香味，味道讓人驚豔。外皮薄而脆，但不油膩，裡面的雞肉又嫩又多汁，這是雞翅的最高味道。看到這裡，小編的口水都快流出來了。經過多次嘗試和改進，今天小編要教大家的就是香酥炸雞翅的做法，一點也不複雜，很簡單哦，下面就和小編一起來看看吧。
【美食名稱：香酥炸雞翅】
準備的食材：雞翅500克，麵包糠50克，生粉50克，雞蛋1個，食鹽2克，生抽3毫升，蠔油3毫升，五香粉，生薑，芝麻油，大蒜，食用油
烹飪步驟：
第一步：首先把雞翅洗淨，去毛。將叉子放入雞翅兩側，加入鹽、生抽、蠔油、芝麻油、麻辣粉、姜、蒜等拌勻。用手抓雞翅抹勻，醃4小時。
第二步：醃製好的雞翅先用生粉包成一圈，再在蛋液中滾，使雞翅包在蛋液中。
第三步：最後把雞翅放進麵包糠中滾動。
第四步：用熱鍋將油燒熱，然後把雞翅放進去炸，用小火炸至兩面呈金黃色。
烹飪技巧：1，新鮮雞翅的表皮呈白色或米色，有光澤，有殘毛和毛根，肉質柔韌，有特殊的雞肉風味。2，購買時，最好選擇肉色鮮亮、無斷骨、表面無淤塞的黃毛幹雞翅。不要買太潮溼的白亮雞翅，它們已經被燒鹼水浸泡過了。雞翅吸收大量水分，可以增加20%左右的重量，顯得更肥。它還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看起來更乾淨，更不容易變質。但燒鹼腐蝕性強，嚴禁用於食品中。
好了，今天的內容到這裡就結束啦。看完之後大家會做這道美食了嗎？如果有不清楚的地方，可以在評論下方留言哦。大家還想看什麼美食的做法呢？記得關注小編的百家號，我們下期再見啦~