導讀：家庭自製棋子豆，做法簡單，焦香酥脆，上鍋一炸，一口一個真過癮
家庭自製棋子豆，做法簡單，焦香酥脆，上鍋一炸，一口一個真過癮！最近這段時間，我們一直宅在家裡，不能出門買菜的，更別說買零食吃了，這幾天家裡的食材都吃得差不多了，只有麵粉比較多，今天我給大家帶來一道用麵粉做的小零食，吃起來焦香酥脆，一口一個，越吃越過癮，這道零食就是大家愛吃的棋子豆！棋子豆非常的小，比玉米粒稍微大一點，但是它的口感很酥脆，給家人當成小零食，裡面不放各種添加劑，吃起來營養又健康！
此零食我家一周吃三次，簡單一炸，3分鐘一鍋，焦香酥脆，特好吃！其實棋子豆的做法很簡單，裡面不放各種的添加劑，吃起來又香又酥脆！尤其是家裡有小孩子的家庭，孩子們都喜歡吃零食，大家都知道在外面買的零食，吃起來一點都不健康，自己在家做的零食，健康又美味，吃起來也放心！
這道棋子豆的做法很簡單，只要是家裡有麵粉，雞蛋、酵母和調味品，這樣一道簡單又好吃的棋子豆就能輕鬆做出來！棋子豆可以下油鍋炸著吃，如果你不喜歡吃油炸食物，可以放在電餅鐺裡烙，也可以放在烤箱中烤，不管怎麼做，只要是步驟做對了，棋子豆的口感又香又脆！喜歡吃棋子豆的朋友們，抓緊看看我的步驟學習一下吧！
準備一斤麵粉，加上酵母3克，胡椒粉3克，食鹽4克，食用油10克，打上2個雞蛋攪拌均勻，再加上適量的溫水，攪拌成絮狀，下手揉成一個麵團，將麵團醒發半個小時。在案板上撒點麵粉，把麵團放在上面，先揉搓一會，整理成一個圓球，擀成1釐米厚的麵皮，再切成長條，再搓一下，切成小方塊，這樣生胚就做好了。
下面在鍋裡倒上油，油溫大約五成熱時，轉到中小火，把生胚放進去炸，大約炸3分鐘，炸的全部鼓起來，表面是金黃色，這樣就可以出鍋了，自然晾涼就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：和面的時候，加上點酵母醒發，再加上食鹽、胡椒粉調味（不喜歡吃鹹的話，就只放白糖），加上食用油是增加酥性，加上雞蛋，使棋子豆的口感不發硬。
第二：麵團不要醒發至2倍大，是醒發半小時左右就可以，醒發至2倍大的話，做出來的棋子豆，會更加的酥脆。
第三：下油鍋的時候，油溫大約五成熱時，要轉到小火，把生胚放進去炸，這樣炸出來的棋子豆不會變黑，也不會炸糊。
以上就是家庭版棋子豆的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的棋子豆，裡面不放添加劑，給家人吃起來營養又健康，不喜歡吃油炸的，可以放在電餅鐺或者是烤箱裡做，這樣做的棋子豆照樣焦香酥脆，一口一個，越吃越過癮！喜歡吃棋子豆的朋友們，別再出去買了，自己在家做，價格實惠又好吃！