涼拌皮蛋怎麼做好吃

2020-12-13 美食是藝術

本文用到的食材有:皮蛋醋白醋

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。經過特殊的加工方式後，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。

醋的營養價值

醋裡面的主要營養素：枸櫞酸、醋酸、胺基酸。

食醋可分為3種,釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造醋。科學證明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有胺基酸和琥珀酸、乳酸、草酸、煙酸等多種有機酸，脂肪、鈣、蛋白質、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI，豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。但是其中以米為原料釀成的米醋,有機酸和胺基酸的含量最高。

食材

調味料

步驟

1

在碗中將所有調味料混合

2

松花蛋切成8瓣

3

將醬汁淋在蛋上，撒上適量蔥花

4

即成

5

涼拌皮蛋

熱量(大卡)6.00

脂肪(克)>0.60

蛋白質(克)>0.10

鎂(毫克)>5.00

鈣(毫克)>26.00

這道涼拌皮蛋怎麼做好吃就做好了，除了色香味俱佳之外，這道涼拌皮蛋怎麼做好吃還具備護肝、護腎、殺菌和促消化的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧。

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    哈哈哈，其實那就錯了，有意思的生活無非就是你來我家吃吃飯我去你家喝喝茶，你誇誇我燒的菜好吃，我誇誇你泡茶的技術高。這不，昨晚又有朋友來我家做客了，提前發了信息，點名要吃我做的涼拌皮蛋，必須安排呀！我也不知道為什麼，來客人的時候準備的滿滿一桌菜總會有兩個小涼菜，可能是因為涼菜在做法簡單，不費時間，最重要的還是能開胃下飯。
  • 涼拌皮蛋的小竅門,既好吃又美觀
    涼拌皮蛋大家都知道，這是一道非常普通，不能再普通的一道家常菜了，當然了，皮蛋誰都會可以辦出來，只有你是用對方法就能辦出與眾不同的涼拌皮蛋，而且這個方法也非常的簡單易學，就是可以看一下就可以知道的那種涼拌菜，當然了，這種菜拌出來不僅好看，而且還特別的美觀，吃起來更是口感非常的好。
  • 皮蛋怎麼做才好吃?星級大廚教你飯店的做法,家人都愛吃
    皮蛋怎麼做才好吃？星級大廚教你飯店的做法，家人都愛吃涼拌皮蛋：把皮蛋放入鍋中煮3分鐘，去殼切成小塊，碼入盤中，把辣椒和大蒜全部處理乾淨切粒，碗裡放入鹽、生抽、蠔油、白糖、香醋、啤酒，攪拌均勻，調成料汁，起油鍋，放入大蒜和辣椒爆香，再均勻地淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。
  • 涼拌皮蛋時,料汁是關鍵,多加這1步,皮蛋入味好吃,無腥味
    今天做的這道涼拌菜就是涼拌皮蛋，家人最喜歡吃了。皮蛋是有營養的，吃皮蛋可以清熱消炎，養心養神，滋補健身，大家可以適量地吃點。說到這涼拌皮蛋，最主要的就是料汁，料汁就是這道菜的靈魂，很多人都不會調，涼拌出來的皮蛋不入味，不好吃，還有一股很大的腥味。今天我就教大家涼拌皮蛋正確的做法，涼拌皮蛋時，料汁是關鍵，多加這1步，皮蛋入味好吃，無腥味。下面是做法，大家都看看吧！
  • 教你這樣調涼拌皮蛋,爽口又開胃,正好適合這個夏天
    現在北方的氣溫已經到了三十幾度，所以這幾天天氣炎熱，總感覺不知道吃什麼好，而且也特別想吃一些清涼爽口的東西，所以前幾天的時候去菜市場買菜，看見了皮蛋，所以買了幾個回家之後準備做涼拌皮蛋，記得在以前的時候去外邊餐館裡吃涼拌皮蛋，特別的入味好吃，所以買回家之後自己也想做出飯店裡的那種味道
  • 涼拌皮蛋時,需要先蒸或煮熟嗎?教你正確做法,皮蛋軟嫩好吃
    涼拌皮蛋時，需要先蒸或煮熟嗎？教你正確做法，皮蛋軟嫩好吃。皮蛋在很多地方又叫松花蛋，常常用來做涼拌菜的食材，比如我們比較常見的皮蛋豆腐，涼拌皮蛋等，很多時候去飯店吃飯，或者在家都會吃到這道菜，皮蛋的出鏡率是很高的，因為皮蛋獨特的香味，涼拌出來既清口又開胃，非常好吃，還特別適合作為下酒菜，所以深受人們的歡迎。
  • 教你涼拌皮蛋的小技巧!再也不怕皮蛋粘刀,好看又好吃!
    今天給大家分享一下涼拌皮蛋的技巧，花7塊錢買了5個皮蛋，這個價位還是蠻良心的。首先將皮蛋去掉外皮，全部撥好以後放入碗中，倒入剛燒開的熱水，這樣清洗皮蛋的同時還能有效地去除皮蛋本身刺鼻的味道。在水中泡兩分鐘，兩分鐘後將皮蛋控幹水分，找一個乾淨的細一點的繩子拴在食指上面，左手握皮帶，這樣可以輕鬆的把皮帶切開。