相信好多人和我一樣喜歡吃滷味，滷豆腐皮，滷鴨翅，滷鴨脖，滷雞腿，滷豬蹄等等，不管是葷的還是素的我都喜歡，想想都很美味，流口水了。不過市場上賣的滷味確實有點貴，像我這有事沒事想吃點，時間長了 ，銀行卡的數字都逐漸清零了，還好小海哥是一個熱愛美食的小專家，有時間就會自己動手做滷味。
大部分人認為自己做的滷味，味道沒有店面買的好吃，吃起來的口感差了很多，其實這和自身的烹飪經驗有關係，但是，調味料這些是完全相同的，無論滷哪種肉，只要記住這四種香料，滷啥都美味可口！
滷味實際上並不像我們想的那麼難，添加的幾種常見香料就OK。此外，顏色基本上是用蠔油，醬油或生抽，但是味道香美，依靠以下幾種香料。
第一種：八角
這算是一種經常用到的香料，能使菜的味道更加鮮美，對於滷味，八角算得上是滷味的精髓，它能賦予滷味一股淡淡的清甜味，讓人越吃越上頭。
第二種：陳皮
它實際上是曬乾的橘子皮，可不要輕視它。做滷味時加一點，味道會變得更香和吸引人，但我們要注意這一點，您要控制它的用量，只需加一點即可。
第三類：丁香
這種香料可能相對罕見。它實際上是由丁香花蕾製成的，主要用於調味提香，它的味道特別濃鬱，因此不必在滷味中放太多。
第四名：桂皮
這個我相信每個家庭都會有所準備。畢竟，有許多用於烹飪的菜餚，尤其是肉類都少不了用它，因此在滷味時自然不會丟失。
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