匠心獨造67年,一杯奶茶詮釋港人追求的高品質

2020-12-18 蘭芳園

在繁華的香港中環街頭坐落著一家正宗港式茶餐廳,人氣非常之高,幾乎每天都需要排隊,甚至還出動了警察來維護排隊秩序。想必這家餐廳的名字,很多人都能脫口而出。沒錯,它就是蘭芳園,港式絲襪奶茶的始祖,不僅吸引著香港當地居民,更是香港美食打卡的必去之處。

舌尖上的中國更稱蘭芳園代表港式奶茶最高水準,這是對蘭芳園奶茶品質的最高認可。一杯高品質的蘭芳園,正是創始人林木和先生的匠心詮釋。蘭芳園始創於1952年,距今已經沉澱67年之久。

67年來,林木和先生專注於港式奶茶的製造,就是為了迎合香港人追求的高品質。67年前,在香港風靡的是英式奶茶,口味偏甜,並不完全符合港人的口味。林木和先生選定斯裡蘭卡5種頂級季後紅茶和進口原生態濃縮生牛乳,再加上獨創的八手撞茶法,營造出最經典的港式奶茶風味。

憑藉著其他奶茶無法超越的的經典口感,從上個世界三四十年代到現在,香港依舊呈現出「十個香港人,九個喝蘭芳園」的火爆現狀。2014年,絲襪奶茶更是被列入香港非物質文化遺產,正式成為香港文化的一部分,記錄著林木和先生的匠心獨造。

林木和先生如今已經已經90多歲的高齡,還依舊每天來店裡轉轉,招呼招呼顧客們。他曾說:「最好的推廣就是客戶的口碑,大家喜歡蘭芳園奶茶,我就覺得開心。」蘭芳園的高品質也是捕獲港人奶茶胃的第一理由,如今黑金杯裝奶茶的推出,滿足了更多的消費者的需求。

林木河先生和他的蘭芳園,通過這一杯港式奶茶,生動詮釋了香港人的匠心精神,有太多值得當今年輕人學習的地方。

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