餛飩麵簡單又好吃的做法,口感爽滑,兩分鐘學會,營養又美味

2020-12-16 小韓的廚房

你們喜歡吃餛飩麵這個早餐嗎？這個早餐還是南方人的必備早餐，味道是非常的好吃。所以小編今天專門給大家帶來了餛飩麵，希望大家喜歡，下面就和小編一起做做吧

開做之前呢，我先到網上收集一些資料，讓我們一起在吃貨的道路上一邊吃一邊學習，雖然也不知道是不是百分百的正確，但是可以了解一下反正也沒有壞處不是3

網上資料：餛飩麵俗稱雲吞麵，因"餛飩"二字於粵語中與"雲吞"同音，所以港澳和廣東部分地區常寫作雲吞麵，是一種著名的地方小吃，屬於粵菜系。在廣東、臺灣等地十分普遍。以煮熟的廣東餛飩和蛋面，加入熱湯即成一碗上乘的雲吞麵，要有"三講":一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小雲吞麵，承載著豐富的本地元素。吃雲吞麵也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞麵。正牌的雲吞麵需要"三講":一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。二講雲吞。關鍵在於裡面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下"剝剝翠"。三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。辨別雲吞麵真假還有一招：韭黃一定不能缺。連麵條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦雲吞，然後把麵條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗麵湯，湯裡面要放些韭黃絲，增添美味並帶來清脆的口感。因為要保持麵條的彈性，所以要注意不能讓麵湯把麵條全泡進去，必須有一部分麵條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。

下面小編就開始製作「餛飩麵」，大家喜歡的話就在下面點個讚吧！

我們第一步當然是要準備需要用到的材料啦

材料選擇：

主料：餛飩皮適量，竹升面1塊兒，豬肉餡兒適量，雞蛋1個

輔料：蔥末兒適量，薑末兒適量，香油適量，生抽適量，鹽適量，老抽適量，雞精適量，濃湯寶1個

非常好吃「餛飩麵」的做法

第一步

在我們準備的豬肉餡兒裡面放入雞蛋，蔥姜蒜末，鹽，生抽、香油、老抽、雞精

第二步

然後攪拌上勁兒

第三步

然後我們在餛飩皮中間放入豬肉餡兒包成元寶型

第四步

然後開火燒水，水燒開後下入竹升面

第五步

然後我們讓它煮三分鐘就好

第六步

煮好後，把面撈出

第七步

然後再鍋裡面放入濃湯寶，再把餛飩下進去，等到煮熟後連湯帶餛飩盛到碗裡面

第八步

成品

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