又是一個晴朗的早晨，迎著初升的朝陽跑完步回來，老婆還在沉睡中。我沒有打斷她的睡眠，輕輕地走進廚房舀上一大碗麵粉。老婆常說早餐在家吃才是最舒心的，從那以後 ，我都會為她備上一份早餐 ，這款蔥油餅就是她最愛吃的早點。
最近老婆很辛苦，每天忙工作熬夜到夜深兩三點才睡，作為老公看著她兩隻黑眼圈也是非常心疼。雖然工作上幫不上忙，但至少生活上我還是可以為她做點什麼的吧！這幾天，買菜做飯我主動一個人全包了。
這款蔥油餅屬於簡易版的，做起來沒有那麼多的和面麻煩程序。麵粉只需加上點水和蔥花、鹽調成麵糊，在電餅鐺上刷點油攤成薄餅，就這麼簡單。
老婆說這個方法非常適合推廣給上班族的人，可以節約時間。我鼓起勇氣總結了一下這款蔥油餅的小技巧，分享給大家。
蔥油餅
【食材】麵粉200克、水適量、蔥一把、油少許、鹽1茶匙
如果想更香一些，又不介意肥豬肉，可以準備2塊肥豬肉，在炒鍋上炸一小塊豬油，再加幾滴醬油炒一炒，用於攤餅之用，
【做法】
1、蔥花切好，建議用小香蔥，味道更香。
2、大碗裡放入麵粉，分次加入水不斷地攪拌，攪至麵糊有勁道，沒有麵疙瘩和氣泡為止，放入蔥花、鹽調味。麵糊狀態不要太濃稠太稀，舀起來能掛糊、自然流淌。這樣的麵糊更容易攤成型和易熟。
3、平底鍋或電餅鐺預熱後，鍋中擦上少許油，倒上一勺麵糊，用攤煎餅的工具將麵糊攤開，形成一塊薄薄的大圓餅。
4、然後不要立即翻動，蓋上鍋蓋，烙一分鐘。掀開鍋蓋後將餅皮上面擦少許油，翻過來再烙半分鐘。
5、烙至微微有黃斑點即可出鍋享用。你還可以磕入一個雞蛋繼續烙。
卷上鹹菜或炒菜，那味道真是只有在家才能吃到的。再配上一杯牛奶會一碗米粥，真是再美味不過了。
【小貼士】
1、麵糊一定要反覆多攪打，如果怕麻煩，你還可以大概的攪成麵糊後，放置十幾分鐘再繼續攪打就輕而易舉的攪打成功，一點氣泡都不會有。
2、麵糊狀態影響到攤餅的難度，千萬注意不要太濃稠也不要太稀，舀起來能掛糊、自然流淌。這樣的麵糊更容易攤成型和易熟。
早餐自己在家做才更放心更美味，看了上面的操作方法以後，您開始有自己做早餐的打算嗎？家人的健康才是我們最關注的，來跟著糖糖把早餐餅做起來吧！喜歡糖糖這款蔥油餅，請給點點讚、收藏、分享。謝謝你的閱讀，明天不見不散！