羞答答 廚友 @羞答答 向來喜歡研究各種飲品,今年也 不能免俗地鑽研起網紅奶茶們,她發現做出一杯高品質的美味奶茶選擇好茶才是關鍵。
今年以前,你絕對想不到想喝到一杯奶茶,居然要喪心病狂排隊 5 小時。喜茶、一點點等奶茶店成了當之無愧的網紅,手捧一杯發到 朋友圈裡 打卡幾乎成了一種時尚。
在嘗過幾款 大火的 奶茶後,我便試著在家復刻,結果出乎意料地簡單又美味,再也不用對著長長的隊伍望而卻步!在這裡要特別安利 茶包, 好衝泡易萃取,還免去了過濾的程序,方便快捷,簡直是 做奶茶的最佳搭檔 !
下面就教大家, 如何用茶包在家輕鬆做出網紅奶茶 !
阿薩姆奶茶
先來一個基本款,直接用牛奶萃取茶葉。
杯中放置一個阿薩姆茶包。使用小奶鍋加熱牛奶,冒熱氣即可,無需沸騰。加熱好的牛奶倒入杯中。蓋上蓋子等待一分鐘,讓茶包盡情釋放自我。一分鐘後開蓋即可享用~
奶蓋紅茶
大街小巷最火的就是奶蓋茶啦,這也是我的摯愛!
首先製作紅茶,杯中放入一個紅茶包,倒入 500ml 沸水。等待一分鐘,取出茶包,倒入適量的糖或蜂蜜。稍稍冷卻。
然後製作奶蓋。80g 淡奶油、20g 鮮牛奶與 5-10g 糖混合,打發到有紋路。
最後,把奶蓋輕輕倒入茶裡就完成了!
香檳果茶
杯中放入一個茶包,倒入 500ml 沸水,等待半分鐘。取出茶包,放點糖或蜂蜜,再放上切片橙子、紅柚、百香果等喜歡的水果。口味酸甜清爽的果茶就做好了~
Half-Half 益多多
茶包放入杯中,倒入 300ml 沸水,等待半分鐘。取出茶包,加入適量蜂蜜。等待它到常溫。倒入一罐養樂多,禮成!
以上口味均可以按個人喜好調節, 是不是超級簡單? 經過一段時間的摸索,我還發現 高品質的茶湯才是保證奶茶美味的關鍵 ,因此茶包的品質很重要!
最近,我在下廚房市集發現了 Teastudio 奶萃茶包(Milkbrew) ,精選 優質 原料, 立體三角形的茶包設計 ,令萃取快速充分, 製作更方便,味道也妥妥濃鬱,儼然成為了我的心頭好。
來自優質產區的經典紅茶
Teastudio 奶萃茶包 有兩種口味, 分別取名 山野 和 夕顏 。
山野選用了 阿薩姆紅茶 ,來自印度東北部的阿薩姆邦,是世界四大名茶之一,在紅茶界佔據了半壁江山。 絲滑的牛奶與濃鬱的紅茶相得益彰,一口下去茶香與奶香混合,十分美妙,是最經典的風味奶茶。
夕顏所選用的紅茶,來自斯裡蘭卡努瓦艾利亞地區的情人谷,這個地區出產的茶葉 被譽為斯裡蘭卡茶中的「香檳」 , 口感醇厚迷人,並帶有一股清淡的特殊花香 , 滋味清爽, 適合與水果搭配製作成清新口味的水果茶。
完美萃取茶湯、保留風味
山野選取的是 C.T.C 規格的阿薩姆紅茶,C.T.C(Crush Tear Curl)意為「切碎、撕裂、捲曲的紅茶」,這樣的茶葉形態有助於 快速萃取出濃厚、強烈、鮮爽的茶湯 ,用來製作口味濃厚的奶茶再合適不過。
夕顏的原料規格為 FBOP , 指同時含有芽葉和細碎茶葉的紅茶。 細碎的茶葉讓萃取更快捷,芽葉又能在很大程度上保留香氣 , 澀味搭配花香,很是清新爽口。
一杯奶茶的價格拿下十個茶包
趁著下廚房市集搞活動, Teastudio奶萃茶包一袋只要 34 元,內含 10 個茶包, 不過一杯加料奶茶的價錢 。即使加上牛奶水果, 自己做一杯奶茶的成本也不過6、7塊 ,相比於外面動輒二三十一杯還要排隊等候的奶茶果飲, 再划算不過!
包裝設計溫柔又貼心
包裝採用最近大火的「髒粉色」作為點綴,清爽簡潔又不失少女心, 密封口設計 ,可以隨時取用,保持茶包新鮮不受潮。
包裝背面還貼心地註明了建議飲用方法。
你只需要一個茶包+一袋牛奶,在家就能喝上溫暖高品質的奶茶,從此 告別寒風中排隊等候。還可以約上三五好友,分享你的好手藝,享受愉快的下午茶時光。
除了文中介紹的 4 款茶飲,你還可以嘗試焦糖奶茶、冰淇淋紅茶等等, 只有想不到沒有做不到 。要知道, 使用優質的茶葉,製作出來的奶茶是絕對不會讓你失望的!
Teastudio茶市 | Milkbrew 紅茶茶包 9g*10
兩種口味可選
34 元包郵(原價 49 元)
優惠僅到 12 月 23 日