哈嘍~大家好呀~我是36寸優源甄選，
一個一邊擼貓一邊帶貨的偽吃貨~還一邊給大家推薦美食哦~
想知道36寸帶貨是啥，可以留意本文文末哈~
咖喱，嗯，在你們的視覺裡面是屬於美味料理呢還是暗黑料理呢？
咖喱本來就和很多的食材很搭配~
但是咖喱也很多方便的半成品，如咖喱粉呀，咖喱磚等的
可以很粗暴的買咖喱磚回來，簡單的食材放在一鍋就好
那如果是咖喱粉呢？
很多人賣了咖喱粉回來確實做不出美味的味道出來~
那麼【今日料理】帶來一道用咖喱粉烹飪的料理~
咖喱牛柳
雞蛋 1顆
青椒 1根
洋蔥 1/4顆
蒜末 1匙
蠔油 1匙
米酒 適量
醬油 適量
咖喱粉 2匙
玉米澱粉 2匙
牛裡脊肉 300克
【1】將青椒去籽去瓤後切絲，洋蔥切絲備用。
【2】將牛裡脊肉逆紋切成片後再切絲放入碗中備用。
小tips：逆紋切牛肉烹飪後易咀嚼。
【3】打1顆雞蛋調散成蛋液，並向牛肉中加入少量蛋液，抓拌均勻。
【4】向牛肉中加入清酒、醬油、鹽，抓拌均勻。
【5】向牛肉中加入適量水，抓拌均勻。
小tips：打水可以使得牛肉更加嫩滑。
【6】向牛肉中加入適量玉米澱粉，抓拌均勻。
小tips：
澱粉一定要在醃製的最後一步加入，才能起到鎖住水分和味道的作用。
過早加入會阻礙醃製入味。
【7】向牛肉中加入適量色拉油，抓拌均勻。
小tips：醃製好的牛肉中加適量油，可以防止過油時粘連。
【8】鍋中倒入適量色拉油，然後將醃製好的牛柳放入鍋中，再放入青椒絲、洋蔥絲，快速撥散開來。
【9】將過油後的牛柳、青椒絲、洋蔥絲撈出濾油備用。
【10】鍋中加入適量色拉油、蒜末、蠔油、咖喱粉，煸炒均勻後加入適量水煨煮。
小tips：添加咖喱粉儘量最後再加入，以防炒焦變苦。
【11】將濾油後的牛柳、青椒絲、洋蔥絲加入熬煮咖喱醬汁的鍋中，快速翻炒均勻。
【12】將炒好的咖喱牛柳倒入成品盤中，即可享用美味。
哇~ 這道咖喱牛柳關鍵是牛柳超級嫩滑，就好像燉過的牛肉一樣。洋蔥也很香甜，做出來的咖喱醬汁超迷人~而且最後才放入的咖喱粉，這樣就不會炒焦變味了。讓你吃到停不下來！
開動吧~
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咖喱牛柳最後的告白：「我是這個樣子的喲！」
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