咖喱粉是一種用幾十種香料混合製作而成的調味料，源於印度，是東南亞很多國家不可缺少的調理之一。
咖喱的種類有很多，像日本咖喱、泰國咖喱以及印度咖喱等。不同的咖喱味道也不僅相同。日本咖喱溫和中帶有甜味，泰國咖喱則偏辣，大家可以根據自己的口感選擇不同咖喱。
吃不完，這樣保存
保存時，把咖喱粉放進玻璃瓶裡，蓋上蓋子，放在陰涼、乾燥、無光的地方或冰箱裡。超市買回的咖喱粉是用袋子打開包裝後密封的。
這樣吃，安全又健康
食用禁忌
咖喱粉氣味濃鬱，味道很辣，不適合胃炎和胃潰瘍的人吃。另外，最好不要在用藥期間吃東西。
健康吃法
咖喱粉是一種粉末狀調味料，很多人喜歡在盤子裡直接用，事實上，這種做法是不正確的，因為咖喱粉又辣又辣，但香氣略差，氣味更突出。想讓它的香味充分發揮，在使用時，最好用姜和大蒜做成咖喱油，這種藥減少了，香氣也更加強烈。
咖喱雞
這道美味的咖喱雞能讓人的胃口大開。
材料
雞塊500克、馬鈴薯2個、洋蔥半個、咖喱粉20克、薑片2片
做法
1、把雞塊清洗乾淨，放入沸水中焯一下，排水和備用。
2。清潔土豆，剝皮後，切成滾刀塊，放入油鍋，煎至金黃色兩面，撈出瀝乾油分。
3、鍋內留少許油，加入姜和洋蔥炒熟，把稀釋的咖喱粉倒進鍋裡，立即放入土豆塊和雞塊，均勻炒勻，料酒、醬油、鹽、糖的轉移量。
4，往鍋裡倒適量的水，用大火煮沸後，慢慢燉煮約30分鐘，出鍋即可享用。
溫馨提示：燉兩次，因為咖喱粉含有澱粉，很容易長時間粘在鍋上。
歡迎光臨美味的食物！
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