龍舌蘭日出|宛如墨西哥朝霞的熱情小酒

2020-12-20 酒水實驗室

「若想從日出這樣美好的事物中

尋找希望,得到活力,

不妨來杯龍舌蘭日出。

最開始對於龍舌蘭的印象,開始於弗裡達,她在病重時曾說:「醫生,如果你現在讓我喝了這杯龍舌蘭,我保證不在我的葬禮上買醉。」

『龍舌蘭日出』是一款令很多人深愛的雞尾酒。那種海上日出的朦朧壯闊,仿佛染紅了整片天空,只想輕抿一口橙紅色液體,肆意讓酒精刺激這片刻的神經~

繼上一期小九調製的浪漫小酒之『自由古巴』之後,今天我們就來調製一杯能讓人聯想到墨西哥朝霞、充滿熱情的『龍舌蘭日出』。

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龍舌蘭的故事

龍舌蘭這種特殊植物,一生只開一次花。

曾有許多人把龍舌蘭和蘆薈混為一談。魯迅在《藤野先生》中寫道:「大概物以稀為貴吧,北京的白菜運到浙江,便用紅頭繩系住菜根,倒掛在水果店頭,尊為」膠菜「;福建野生著的蘆薈,一到北京就請進溫室,且美其名曰蘭』。」

△ 圖片來源於網絡

事實上,龍舌蘭是百合科龍舌蘭屬,而蘆薈是百合科蘆薈屬,所以把龍舌蘭當作蘆薈來釀酒的人,可以洗洗睡了哈~

世界上用來釀酒的原料有很多,葡萄、五穀雜糧、甘蔗甚至土豆...然而用龍舌蘭這種植物釀酒的,就只有墨西哥。

△ 圖片來源於網絡

用龍舌蘭釀酒的過程較為複雜,需選擇8年以上成熟龍舌蘭,把所有葉片砍掉後,連根刨起...

△ 圖片來源於網絡

上圖這個似鳳梨一樣圓滾滾的東西,就是釀酒的原料啦,將其經過反覆發酵萃取,最後成為龍舌蘭原漿酒,再放入橡木桶陳釀,最終才能得到龍舌蘭酒。

至於『龍舌蘭日出』這款雞尾酒是怎樣風靡起來的,可能要歸功於滾石樂隊,因為據說每一次演出之後,他們都會喝上一杯;並且老鷹樂隊在1973年的第二張專輯中,還創作了一首同名歌曲《Tequila Sunrise》,這首歌曲使得同名雞尾酒『龍舌蘭日出』變得更廣為人知。

如何調出『龍舌蘭日出』

現在酒吧裡到處都有以龍舌蘭為基酒做成的雞尾酒,其中最常見的就是『龍舌蘭日出』。

所需材料

適量冰塊

一瓶橙汁

龍舌蘭(一盎司)

紅石榴糖漿(一盎司)

調酒步驟

step1:在杯中加入7分滿冰塊

step2:倒入一盎司龍舌蘭酒

step3:打開橙汁,倒入杯中至九分滿

step4:用攪拌棒將杯中液體攪拌均勻

step5:將一盎司紅石榴糖漿,沿杯壁緩緩倒入杯中

step6:再次用攪拌棒攪拌均勻就OK啦

清透的龍舌蘭酒,一直都保持著自己獨特個性的香氣

與橙汁及紅石榴糖漿的香與甜相互交融後,一口喝下去,那豐盈回甘的美妙口味,只想任由香氣在口腔內百轉千回。

沉入杯底的紅石榴糖漿,明亮豔麗,似一顆正在初升的太陽,橙汁的顏色則像是被朝陽染上色彩的天空,這樣的漸變色不禁令人沉醉。

其實龍舌蘭還有個浪漫的花語是:為愛付出一切。

原來這是被愛賦予了能量的雞尾酒,所以才會讓人產生無盡的遐想與憧憬。

這杯簡單的『龍舌蘭日出』,你學會了嗎?不如自己在家調上一杯,感受下墨西哥的獨特「風景」吧~

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