水煮蝦有訣竅，被再用涼水、開水了，用「它」煮，蝦肉鮮嫩無腥味！
對於海鮮，越來越多的人也是非常的喜歡，在眾多的海鮮中，大家最常吃的就是大蝦了，大蝦肉質鮮美，營養含量也是非常的高，其他的做法也是很簡單的，所以一直以來也深受人們的喜歡，一般情況下，我們會將大蝦直接水煮著吃或者是炸著吃，不管哪種吃法，大家都是非常的美味，但是有些人在做水煮大蝦時，做出來的大蝦不僅帶有腥味，而且肉質也是很老，這樣就會很倒胃口的，為什麼會出現這樣的情況呢？其實是你用錯了「水」。
有不少的人在做水煮大蝦時，將大蝦處理好之後，不是冷水直接下鍋開始煮，都是等到鍋中的水開之後，再把蝦放入鍋中煮，其實這兩種方法都是不正確的，如果用涼水來煮大蝦的話，這樣會煮的時間比較久一些，大蝦煮的時間久了就會導致蝦肉變老的，如果直接用開水來煮大蝦，大家在遇到熱水之後，就會出現緊縮的狀態，這樣就會導致蝦肉裡面的腥味出不來，所以煮出來的大蝦帶有的腥味很重，那到底該怎樣煮大蝦呢？一起來看看做法。
我們首先要準備新鮮的大蝦，我們在買蝦的時候，應該挑那種鮮活的大蝦，只有新鮮的大蝦煮出來的味道才更加的鮮美，把買回來的大蝦先挑去蝦線，剪去蝦須，然後再清洗乾淨，接著再用適量的水浸泡一段時間，大家浸泡夠時間之後，我們就可以開始煮大蝦了，在煮大蝦時，鍋中放入適量的水，看到鍋中有氣泡冒出，我們就可以把蝦放入鍋中了，這個時候鍋中的水溫剛剛好，這樣既不會讓大蝦煮的時間很久，而且也讓大蝦受熱均勻的。
在煮大蝦的時候，要放入幾片薑片和適量的料酒，如果不想在煮大蝦的時候放入生薑和料酒，可以先將大蝦醃製一下，在醃製大蝦的時候只用放入醬油和料酒就可以了，萬萬不要放鹽，也會導致蝦肉味道更重的，這樣就會影響蝦肉原本的鮮美口感了，大蝦醃製好之後，還是放入會燒開的鍋中開始煮，但並不需要再放入生薑和料酒了，等到大蝦煮至變色，彎曲之後就可以將大蝦撈出了，這樣大蝦就煮好了，然後我們在調些料汁，就可以開吃了。
水煮蝦有訣竅，被再用涼水、開水了，用剛剛冒氣泡的水來煮，這樣煮出來的蝦肉鮮嫩無腥味！大家學會了嗎？看過之後別忘了試試這個方法，絕對很有效果的，如果大蝦還有腥味你就來找我。好了，今天給大家分享的烹飪小技巧就到這裡了，喜歡我的文章別忘了點讚加關注，這樣你每天就能看到我分享給您的美食和烹飪小技巧，如果在烹飪的過程中，遇到了什麼不明白的，可以在留言中告訴我哦，我會為大家一一解答的。