「對酒當歌，人生幾何」。酒以其獨有的魅力牽引著千千萬萬個國人的目光。中國的白酒主要有12大香型，醬香型白酒以其健康、對人體刺激小等優點受到了越來越多人的歡迎。為什麼大家都愛飲酒？醬酒有什麼獨特的魅力呢？
一、為什麼大家愛飲酒
江山可能淪陷，美人容易老去。而酒，卻可以相伴一生，不論榮華富貴，抑或貧困潦倒，得意時金樽美酒，失意時濁酒一杯。
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。這是李白對酒的狂熱之愛；莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。這是陸遊對鄉村生活的喜歡； 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。這是王維送別友人時的不舍之情；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。這是杜牧酒鬼的真實寫照；醉裡挑燈看劍，夢回吹角連營。這是辛棄疾殺敵建功的英雄氣概……
二、為什麼大家都愛喝醬酒
1、酒香純正
剛釀出的新酒由於制曲，堆積，發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生香型酸類物質較多，不易揮發，多含有醛類和硫化物等低沸點雜質，難免有暴辣、衝鼻、刺激性大的缺點。經長時間的陶壇貯存，空氣中的氧氣及茅臺鎮特有的微生物能進入壇內，與酒產生「微氧循環」，使壇內的酒產生呼吸，酒體自身發生了氧化和脂化等多種化學、物理變化，有效地排除了酒的這些低沸點雜質，使得醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優雅。
2、對人體的刺激小
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉得多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少。
3、口感醇和，不上頭
酒精和水都屬於極性分子，經過窖藏之後，醬酒的口感變得更加柔和。與此同時，醬酒中的其他香味物質分子產生締合作用，醬酒就會變得更加綿軟、柔和。而且醬酒喝完之後上頭是受乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，採用自然發酵、手工釀造的純糧食醬酒，喝後不上頭。