中國是一個以農業為主的國家，因此一切政治和經濟活動都以農業發展為立足點。而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附於農業，成為農業經濟的一部分。
中國是酒的故鄉，在中華民族五千年歷史長河中，酒佔據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但酒又融於人們的精神生活之中。
中國是酒的王國。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠.
中國是酒人的樂土，無分地區的東南西北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數幹年而不衰。
酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
但是你知道什麼是酒文化嗎？
酒文化是作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中，有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。
而我們的中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止是生理性消費，遠不止呈口腹之樂，在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從來就結下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮鬥，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標榜的「酒神」，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為誇耀世界的飲食文化。
酒和酒文化是一起存在的，兩者缺一不可，因為懂得喝酒的人才會知道酒中的文化.才能品嘗獨屬於酒中的魅力，也可以感受到酒帶來的酸甜苦辣澀的味道.所以酒和酒文化在我們日常中還是非常重要的.