#溫州#溫州，浙江省轄地級市，簡稱"甌";浙江省三大中心城市之一。溫州歷史悠久，有2000餘年的建城歷史。是中國民營經濟發展的先發地區與改革開放的前沿陣地，在改革開放初期，以"南有吳川，北有溫州"享譽全國。溫州文化屬甌越文化，溫州人屬江浙民系使用吳語。溫州位於浙江省東南部，甌江下遊南岸。全市轄4個市轄區：鹿城區、龍灣區、甌海區、洞頭區；5個縣：永嘉縣、平陽縣、泰順縣、文成縣、蒼南縣；代管2個縣級市：瑞安市、樂清市。溫州是中國數學家的搖籃、中國南戲的故鄉、中國海鮮雞蛋之鄉，溫州人被國人稱之為東方猶太人。溫州方言也被評為中國最難懂方言之一。甌菜是中國八大菜系浙菜的四個流派之一，溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌，建國後，為了提高溫州菜的知名度，經過餐飲專家共同研究，將溫州菜改稱"甌菜"。下面小編為大家介紹幾種溫州的特色美食。
江蟹生
江蟹生是溫州傳統的地方名菜，屬於浙菜系-甌菜冷食。江蟹生就是生的江蟹涼拌的菜，江蟹是方言中對梭子蟹的特指。江蟹生的製作方法是江蟹經過精劈分解，用生薑、胡椒粉、糖、醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料，制浸時間約半小時至一小時，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮，蘸了芥末吃。吃起來不粘殼不帶腥，撅嘴輕輕一吸，蟹肉便脫離蟹殼滑入口中。
三絲敲魚
三絲敲魚是浙江省溫州市的一道特色小吃，屬於浙菜系。此菜選用近海魚或鮮黃魚，去魚頭、尾、皮，切成針片，蘸上幹澱粉，用木槌慢慢敲成薄魚片，放在沸水裡煮熟，烹調時加以調味品與配料，加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心，被評為浙江十大經典名菜。三絲敲魚魚肉鮮嫩，色白湯清，香鮮可口，富有地方風味。
燈盞糕
燈盞糕是浙江省溫州市的一種傳統特色名點，也是溫州十大名小吃之一。內餡是豬腿肉和白蘿蔔絲，外皮用黃豆、米粉漿和麵粉拌和，採用鮮豬油炸制。因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名"燈盞糕"。燈盞糕外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。剛出油鍋的燈盞糕，濃香撲鼻，金黃誘人，令人食慾頓生。
溫州的特色美食就為大家介紹到這裡了，歡迎大家在評論區留言。