大家好，歡迎來到萱寶美食。魷魚想必很多人都是很喜歡吃的，也是我們日常生活中常見的海鮮，價格也不是很貴。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚的做法多樣，可以水煮、可以油炸、可以燒烤、可以爆炒，各種五花八門的吃法任你挑選，簡直是萬能的食材。今天我給大家介紹一個經典做法——爆炒魷魚，做法簡單、美味可口，喜歡的同學一起看一下吧~
---用料---：
魷魚400g， 青椒1個， 紅椒 1個， 洋蔥1/4個， 蒜 2瓣， 幹辣椒2個， 鹽1/2小勺， 糖1/4小勺， 花椒粉1/2小勺， 料酒1大勺， 生抽1大勺
第1步：魷魚洗淨，剝去內面和外側的外膜，再次洗淨，瀝乾水分。
第2步：魷魚須切成小段，魷魚改花刀，放入開水中焯燙至魷魚片變成魷魚卷後撈出備用。
第3步：青紅椒去籽切成小塊，洋蔥切成小塊，大蒜切成蒜末，幹辣椒剪成小段，放入盤中備用。
第4步：起鍋熱油，油熱6成後，放入蒜末和幹辣椒爆炒至出蒜香味。
第5步：加入處理好的魷魚，大火快速翻炒。
第6步：加入鹽、糖、花椒粉、撂跤、生抽、青紅椒、洋蔥，大火翻炒均勻，直至洋蔥和青紅椒斷生後，關火出鍋。
第7步：趕緊盛一碗米飯，準備開吃。
小貼士：
1、魷魚須煮熟透後再食，因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
2、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
3、魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
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