今天要給大家分享的這道美食營養非常的豐富，叫做板慄燉雞湯。大家都知道秋天是一個豐收的季節，在這個季節有很多的瓜果都開始成熟了，像今天給大家分享的這道美食裡面的板慄，就是其中的一種。只要板慄一到成熟的季節，我都會買很多板慄回家去吃，板慄吃起來的口感特別的香甜也很粉糯。板慄不僅非常的好吃，並且營養價值，也是非常的豐富，板慄裡面含有非常豐富的各種維生素和多種礦物質，這些營養都是很多食材不可相比的。
特別是板慄裡面還有非常高的熱量和糖分，所以在秋冬季節，多吃一點板慄能夠起到強身健體的作用。不用小編，多說大家都知道板慄的吃法有很多種，不但可以煮熟了來吃還能生吃，很多地方也會有糖炒慄子賣，這種味道的板慄也一直深受大家的喜愛。但是今天小編就用板慄和雞肉一起煮，做出來的湯汁非常的鮮美，更別說營養價值了，下面就跟小編一起來看看這道美食的詳細做法吧。
準備食材：板慄，雞肉，紅棗，桂圓，枸杞，食用鹽，食用油。
第一步：我們先把雞肉清洗乾淨之後再切成小塊，然後把切好的雞肉塊放入冷水中去浸泡15分鐘左右，然後再撈出衝洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步：接著，我們把板慄去殼，然後放進熱水裡面浸泡5分鐘左右，這樣會更容易把板慄表面的一層薄薄的皮撕掉，把板慄處理好之後放進碗中備用。
第三步：鍋中，倒入適量的清水，然後把切好的雞肉塊放入鍋中用大火將其煮開之後，再從鍋中撈出清洗乾淨之後，瀝乾水分備用。
第四步：準備一個乾淨的砂鍋，然後我們把焯水過的雞肉先放入鍋中，接著，我們再把板慄，紅棗，桂圓，枸杞放入鍋中，接著，我們往鍋中倒入適量的清水，我們先用大火將鍋中的食材煮開之後，再換成小火繼續煮一個半小時左右。
第五步：煮好之後，我們再往鍋中加入適量的食用鹽調味，攪拌均勻之後，我們可以先嘗一下雞肉是否已經煮軟爛了，如果還沒有煮好，我們就再繼續用小火燉半個小時左右就可以了。
這樣一道美味的板慄燉雞湯就製作好了，這樣做出來的雞肉非常的鮮嫩，板慄更是粉糯香甜，再搭配上紅棗和桂圓的清甜，真是好喝得不得了，如果你也喜歡這道營養非常豐富的湯品可以在家跟著小編一起做起來。