茶人品茶，重在茶香。喝茶時，我們經常會用一些詞彙來形容一款茶的香型，比如烏龍茶的花果香、龍井的豆香、普洱的木香、紅茶的甜香等等。
這些香氣，無論是從實用的口感出發，還是從精神審美立足，都是令人身心愉悅的。但美好的背後，漸漸出現了一種不和諧的聲音：茶葉這麼香，是因為添加了香精。
顯然，這茶，一旦被貼上「香精」的標籤，消費者都會心存芥蒂。即便有業內專家的佐證，仍有不少人對茶葉香氣有所誤解。今天，貝葉就與大家一同來揭開茶葉之香的奧秘。（來源：貝葉集選）
茶葉之香，得天獨厚
茶葉中含有各種各樣的香氣，這並不是營銷噱頭。據研究表明，從茶葉鮮葉中分離出的芳香物質有50餘種，從幹茶中檢測出500種以上。
在我國的茶類中，除了花茶，是由花與茶經過二次加工，相互作用後形成的特殊香氣外。
其它六大茶類則憑藉茶葉自身的芳香物質加上各自的加工工藝，逐步轉化、聚合，形成了各具特色的天然香氣。
所以說，香精怎麼能比得過正統的自然香呢，香氣種類都這麼豐富了，何必冒著風險加香精打自己的臉呢？
而且2015年國家衛生部也將茶葉劃入了「不得添加食用香料、香精」的食品名單中。
香精茶論，從何而來
既然有與生俱來的香氣和監管力度的雙重保障，香精茶論又從何而來呢？貝葉認為主要有兩方面原因：
一是，在2016年的「3.15系列調查」中，烏龍茶出現了大烏龍。無良茶商為了節約成本，從非核心產區購置質量較差的毛茶，加入食用香精提香。此報導一出，令消費者聞香色變，加深了對茶葉市場魚龍混雜的印象。
二是，人們本就對一些高香型茶葉存在一定的誤區，懷疑是不是在製作過程添加了香精。
其實據業內專家分析，添加香精的行為，僅僅是極小部分茶商所為。因為工藝不過關或者原料質量不好等原因，就會想到加入香精來掩蓋茶葉的缺點，從中謀取暴利。
如何辨別香精茶
若是遇到這種情況，我們該如何辨別呢？貝葉在網上看到許多鑑別香精茶的方法，總體感受是：沒啥實際意義。
比如，有的人說，加了香精的茶比較好區分，就是聞著有濃濃香氣而不是清幽香氣的茶，大多都是加了香精的。但這個粗略的鑑別方法會遇到一些困難。
因為一些茶類，比如鐵觀音，因工藝不同，可以分為濃香型和清香型。你不能認為濃香型的茶，就是加了香精的茶吧。
還有人說，一般香精茶聞起來很香，但衝泡到三泡後，茶的風味變化會非常明顯，香氣消失很快。
有一定道理。但一些茶在和水融合的時候，並不能有效的融入茶湯中，也會出現聞起來比喝起來香的情況。這只能說它不是款好茶，不能完全說是香精茶。
加香精的茶，通常用料都比較低檔，因為真正的好茶，誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。
若買的茶本身外形很差、香氣聞起來刺鼻不適、喝起來口感很差或對咽喉有刺激，那茶葉很可能有問題。
最直接有效的方法還是應在正規的地方買茶，比如大的廠家或者品牌，實力在那裡，也不會跑路。
某寶上也有9.9包郵的茶，除了便宜沒有任何優點，貝葉也不能保證裡面是否含有香精或者其他成分。
結 語
茶畢竟是飲品，好的茶，香氣肯定是讓人愉悅的。喝一款茶時是眉頭緊鎖還是心情愉悅，味蕾能給帶來最直接的反饋。正宗的好茶，絕對是香味和口感都兼併的，你說是吧。（來源：貝葉集選）
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