小心!你喝的可能是香精茶

2021-02-16 茶情報

香精茶一般價格都較低,普遍是一些陳茶或殘茶,加入香精和色素進行翻新,或品質較差的茶用香精提香產生的。

如何辨別茶葉是否添加香精,今天小編就以鐵觀音為例,進行說明。

 

聞幹香 

    因為鐵觀音的特殊加工工藝,鐵觀音在幹茶時的香味並不高,如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞,香氣清幽、自然,那麼一般是沒有添加的;相反,如果幹茶的香味濃烈撲鼻、並且香味在鼻子裡久久不散的話,那麼加入香精的可能性就很高。

 

用手搓揉茶葉

    你可以用手將茶葉進行揉搓,如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色,那麼也是加入了一些添加劑的。

 

低溫衝泡聞香

    用80度的水衝泡後,茶湯渾濁,或香氣很高的,那麼基本也是加入了香精的。因為鐵觀音一定要用95度以上的水衝泡,香氣和味道才會出來,而大部分香精在80度的水溫下,已經迅速溶解出香了。

 

觀察茶香持久度

    衝泡後,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏變化,甚至衝泡到第三泡時,就沒有了茶葉的香氣,也有可能是添加了香精。

 

隔夜觀察茶漬

 茶葉喝完後,先不用洗杯,隔夜之後,第二天早上你會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬,如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑,反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

 來源:網絡


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