小龍蝦肉鮮味美，風味獨特，有多口味烹製方法，十三香、蒜泥、麻辣、醬香等，怎麼燒都很好吃，最經典的要屬十三香了，剛好青蝦新鮮上市，今天就買回來做了十三香口味的。
十三香小龍蝦
用料：
主料：小龍蝦 3斤
配料：十三香 1盒，小蔥 1把，生薑 5片，大蒜 5瓣兒，黃酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，鹽 1小勺，幹辣椒 3隻，香葉 3片，花椒 適量，油辣椒 1勺，青椒 2隻
十三香小龍蝦
做法：
1、小龍蝦用刷子刷洗乾淨，把蝦腸抽掉。
十三香小龍蝦
2、熱鍋起油，倒入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒爆出香味。
十三香小龍蝦
3、加入小龍蝦翻炒至變色，加2勺黃酒。
十三香小龍蝦
4、加1勺鹽、加生抽和老抽繼續翻炒。
十三香小龍蝦
5、加入十三香和香葉，並翻炒均勻。
十三香小龍蝦
6、鍋中加水大火煮開，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
十三香小龍蝦
7、煮至小龍蝦熟透了，加入一勺油辣椒。
十三香小龍蝦
8、下青椒翻炒幾下炒至熟透，青椒想吃生一點的，可以熄火後再加。
十三香小龍蝦
十三香小龍蝦
十三香小龍蝦
小貼士：
1、小龍蝦的尾巴是3瓣，捏住龍蝦尾巴揪中間那瓣兒，可以輕鬆拔出蝦線。
2、做好的小龍蝦在湯裡泡一個小時再吃，味道更好。
3、可根據個人口味對麻辣鹹淡進行調味。
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