「黃金蛋炒飯」四川男人必會的一道早餐,你吃過嗎?

2020-12-17 客來美climax

俗話說的「早上吃好，中午吃飽」蛋炒飯配泡菜就是我們四川人的早餐，從小吃到大，也是我媽教會我和我弟的第一道菜

她說咱四川男人，多少得學會幾道菜，將來好討媳婦兒，不然在家就只有洗碗的命了

雖然大家都會做蛋炒飯，但要做到粒粒分明，炒出五星級，炒出燒烤店的感覺其實很難

所以今天跟大家分享一招

黃金蛋炒飯

星爺曾經說過，飯一定要用過夜飯，否則沒有靈魂

食材：過夜飯、雞蛋、胡蘿蔔、蔬菜

做法：

1：把蔬菜全部切成丁，打兩個雞蛋在過夜飯上面，蛋清留著備用，蛋黃和飯攪拌均勻

2：勺一點豬油在鍋裡，放上備用的蛋清，炒好後撈出

3：鍋裡放入少量的豬油，把飯倒下去翻炒，手腳要麻利點兒，勤翻炒到顆粒分明，再把蛋白放下去加入蔬菜丁翻炒

4：加入胡椒粉。鹽和蔥花翻炒均勻後出鍋即可

這樣一碗蛋炒飯簡單又好吃，再加上一點泡菜，趕緊做給媳婦嘗嘗吧，說不定有意外驚喜哦！

注意了，記得有一定不要多放，不然就成了油泡飯了，吃起來膩得很

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