福祿雙全
爸媽愛吃蛋糕，麵包，點心等。為了他們身體健康，我開始教他們烘焙（我和爸媽不住一起，爸媽也不能時時吃我做的美味）。有一年春節，爸媽在我家過年，我做了兩盤桃酥給爸媽品嘗。他們吃了都說好吃，剛開始我以為桃酥並不是那麼美味，他們只是誇大其詞。直到第二天，他們讓我又做桃酥，而且還說兩盤不夠。我才知道，他們是真的喜歡桃酥。再後來，他們為了桃酥，開始學習烘焙。從桃酥到海綿蛋糕，再到戚風蛋糕，現在又學會了做泡芙。我每次回家，家裡都會傳來一陣陣甜甜的香味，這是家的味道，是愛的味道。為愛，為家人做的烘焙，不僅美味，而且健康。雖然我們是離不開辣椒的四川人，但漸漸的，甜甜的烘焙也成了家的味道。在新的一年，做一道泡芙西蘭花濃湯送給大家~~寓意「福祿雙全」。為了配合春節，用泡芙盛了西蘭花濃湯，再裝飾蝦仁，味道非常好，還能和「福祿雙全」諧音，棒棒噠。祝福爸媽，祝福所有親朋好友，祝福我自己，以及所有我愛的人，愛我的人福祿雙全。
原料：雞蛋、細砂糖、鹽、清水、橄欖油、麵粉、西蘭花、土豆、胡蘿蔔、蝦仁、橄欖油、鹽、白胡椒粉、料酒、黑胡椒粉、牛奶。
做法步驟：
第1步、先來做泡芙：雞蛋磕進碗裡；麵粉過篩；將糖，鹽，水，橄欖油放進奶鍋裡；
第2步、將奶鍋用小火煮沸；
第3步、迅速倒入麵粉，攪拌均勻；麵粉拌至糊化即可離火；
第4步、麵粉糊稍涼後，分次加入蛋液；直至刮刀挑起，麵糊呈倒三角狀即可停止加入蛋液；
第5步、烤箱通電，上下火210度預熱；
第6步、將麵糊擠入烤盤裡，彼此間留些距離；
第7步、烤箱預熱完成後，將烤盤放入烤箱中層，烘烤10分鐘；再將烤箱上下火溫度調至180度，烘烤25分鐘；
第8步、再準備西蘭花濃湯材料：西蘭花撕成小朵，用淡鹽水浸泡片刻，洗淨瀝水備用；蝦仁挑去蝦線，洗淨瀝乾水分，調入適量鹽，白胡椒粉，料酒拌勻，醃製片刻；土豆，胡蘿蔔去皮洗淨切丁；
第9步、鍋裡放入適量清水，調入適量鹽，橄欖油燒開；
第10步、將所有材料分次放入鍋裡焯水，再撈出瀝水；
第11步、食材稍涼後，放入破壁料理機裡；土豆，胡蘿蔔，蝦仁可留一小部分出來；
第12步、調入適量鹽，現磨黑胡椒粉，橄欖油，牛奶；
第13步、破壁料理機通電，啟動「濃湯」程序；
第14步、將濃湯倒入不粘鍋，小火加熱，讓湯汁更濃稠；
第15步、湯汁濃稠後，放入餘下的土豆，胡蘿蔔拌勻，關火；
第16步、泡芙烤好後取出；
第17步、將泡芙頂蓋切掉；
第18步、填入西蘭花濃湯，再放上蝦仁；撒些現磨黑胡椒粉即可。
小貼士：
1、調料可根據個人口感調整；2、泡芙烘烤時間可根據自家烤箱的脾氣自行調節；
來自 美食天下 零零落落2011 的作品。