親子蓋澆飯，日語稱作「親子丼」。「丼」在日語裡意為比較大的碗。將米飯盛入這樣的碗裡，上面放上做好的菜，蓋澆飯就做成了。在日本，蓋澆飯的種類繁多。最常見的有澆上醬油味湯汁的天婦羅製成的「天婦羅蓋澆飯」，還有用煮熟的牛肉製成的「牛肉蓋澆飯」。雖然不如壽司和天婦羅那樣在海外享有盛譽，但蓋澆飯是日本最為常見的家常料理，受到廣泛的喜愛。銷售牛肉蓋澆飯和親子蓋澆飯的連鎖店在大街小巷隨處可見。此外，各式各樣新穎的蓋澆飯也層出不窮。大家可以根據自己的喜好，製作自己原創的蓋澆飯。
食材（4人份）
·雞肉160克
·洋蔥100克
·雞蛋3個
湯汁原料
·水1杯（200毫升）
·砂糖1湯匙（9克）
·醬油2湯匙（30毫升）
·米飯4碗
做法
提前將米飯做好
2.將雞肉切成寬約2釐米的長條，再改刀為厚約5毫米薄片。 將洋蔥切成厚約5毫米的薄片。將3個雞蛋打入碗中並均勻打散。
3.將湯汁的原料全部放入鍋裡煮沸。再將備好的雞肉和洋蔥放入鍋內，注意不要重疊。文火煮4分鐘後掀開鍋蓋，將雞蛋倒入鍋內。待雞蛋半熟後關火，悶1至2分鐘。
將熱氣騰騰的米飯盛入稍大一些的碗中，澆上第3步中製作好的雞肉、洋蔥和雞蛋，澆上湯汁即大功告成。