我猜，我應該比舒淇燜的牛腩更好吃 願你們 精緻也善良 熟齡也天真 獨立也美麗 不辜負熱情 不討好冷漠 遠方不會遠 未來一定來 女王節快樂！
By 味知柳茉
用料
牛腩 500g蓮藕 200g胡蘿蔔 2根姜 3片紅酒 150ml生抽 1勺鹽 適量蔥段 3-4段黑胡椒 適量番茄沙司 2湯匙
做法步驟
1、先把牛肉洗淨，焯去血水和浮沫，然後再次洗淨，用黑胡椒和50ml紅酒醃漬半小時；
2、準備接下來的食材，胡蘿蔔切滾刀塊，蓮藕去皮切塊，洗淨備用，蔥段、薑片、八角2個，桂皮一小塊，香葉3-4片，再準備50Ml紅酒；
3、鍋熱放油，油熱後將蔥段薑片八角下入鍋內翻炒出香味；
4、牛肉下鍋翻炒，加入兩勺海鮮醬油和一勺生抽，翻炒均勻後加入番茄沙司；
5、再次加入50Ml紅酒；
6、放水沒過牛肉，水開後倒入壓力鍋，我用的阿迪鍋，燜牛肉還是壓力鍋快一些；
7、蔥段薑片桂皮香葉放在幹的壓力鍋中，將燒開湯的牛肉倒入鍋中；
8、再加50Ml紅酒，注意，此次是第三次加入紅酒了；
9、加入蓮藕和胡蘿蔔，鹽，黑胡椒適量，壓力鍋燜20-25分鐘即可；
10、牛腩酥嫩可口，濃香醇厚，紅酒去腥，番茄提鮮，人間美味！
小貼士
紅酒一共要150Ml，分三次加入，第一次是醃牛肉，第二次是翻炒，第三次是燜熟，切記！
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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