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用牛腩能做什麼菜,紅酒跟牛腩挺配的,黑豆跟牛腩燜煮也不錯
而牛的腱子肉也算是牛腩，筋和肉都很多，油比較少，這種牛腩只適合用來滷著吃，燉湯和紅燒都不好吃。所以大家在選擇牛腩的時候，要看好它是哪一部分的牛腩，可以做什麼樣菜。接下來我就要跟大家討論一下，用牛腩可以做什麼好吃的。牛腩要是做好了可是非常美味的。
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紅酒燜牛腩,吃出來的情調
我猜，我應該比舒淇燜的牛腩更好吃 願你們 精緻也善良 熟齡也天真 獨立也美麗 不辜負熱情 不討好冷漠 遠方不會遠 未來一定來 女王節快樂！By 味知柳茉用料牛腩 500g蓮藕 200g胡蘿蔔 2根姜 3片紅酒 150ml生抽 1勺鹽 適量蔥段 3-4段
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用什麼材料燜牛腩好吃?
牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，肉塊帶有筋、肉、油花。牛腩含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，吃起來不膩，還特別適合秋冬季的滋補。燜牛腩的食材我建議就選取季節性的食材最好，現在是秋冬季，可以用山藥、土豆、芋頭、白蘿蔔來燜牛腩，因為山藥、土豆、芋頭、白蘿蔔本身沒有什麼味道，而且還可以主動吸取牛腩肉汁的味道，吃起來不僅軟爛、還肉香味十足；而且一口肉一口菜，營養搭配，宜葷宜素，一點兒不膩口。
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【周末食譜】法式紅酒燉牛肉
紅酒燉牛肉這道曾經出現在經典美食電影《朱莉與朱莉婭》的燜肉菜餚，不失為周末與家人分享的最佳食譜。600g牛腩，2個洋蔥，1片蒜，6個胡蘿蔔，100g鹹肉胸丁，一勺澱粉，20cl紅酒，一小束百裡香，兩勺番茄醬汁，一勺橄欖油，鹽，現磨胡椒。
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家常燜牛腩怎樣做更美味?大廚教你做法,燜出來牛腩孩子不夠吃
牛腩是很受歡迎的食材，牛腩帶有筋膜，燜至軟糯吃起來口感最好，其次長時間的燜制牛腩吸收香料的味道與牛肉的香味混合在一起吃起來口感更加濃鬱，牛腩很多人都喜歡但是要是說怎麼做更美味你會做嗎？今天就給大家分享燜牛腩的詳細做法，詳細請往下看。燜牛腩怎麼做更美味？
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燜牛腩有哪些步驟?怎樣才能做出軟爛美味,醬濃味鮮的燜牛腩?
燜牛腩，超美味的一道葷菜，特別是許久沒吃牛肉之後，單單是想著就開始流口水了。那一鍋饞人的燜牛腩是長什麼樣的呢？聞味鮮香，色澤紅亮誘人，湯汁濃鬱，又不過於凝結，牛腩大塊，塊塊帶有膠質和筋膜，咬著軟爛又略微彈牙，隨著牙齒的攪動，濃濃的牛味伴著奶味漫延在口腔裡蕩漾，這滋味，太好吃了。
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燜牛腩
燜牛腩是廣東一道非常經典的一道菜，色澤紅亮，醬香濃鬱，入口濃厚！
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如何燜牛腩更美味?
首先我們先來說一下牛腩是什麼？答：牛腩其實是牛腹部和牛肋處那塊肌肉，這塊肌肉含有肉又帶有少許筋、油花，吃起來口感跟好。富含高營養和蛋白質，還有富含各種胺基酸。牛腩的纖維是比較粗，不能順著纖維切，一定要把纖維切斷，這樣做出來的牛腩才更好吃。牛腩如何做才滑嫩？1、如何選材？A、牛腩選的時候，一定要挑選肥瘦的肉才好吃，而且要選擇層次多的，層次越多品質越好。
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牛腩好不好吃,就要看你會不會燜,這樣做的牛腩比牛肉都好吃!
紅酒燜牛腩是用牛腩、紅酒製作的一道家常菜，牛腩蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美，做法其實很簡單。食材：牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、培根、蒜、蕃茄醬、紅酒、香葉、薑絲、紅辣椒、黑胡椒、鹽1、牛腩泡冷水去血水，擦乾後用黑胡椒、鹽、薑絲醃製半小時以上，起砂鍋，沒有砂鍋的可以用鑄鐵鍋，只放培根，不需要加油哦，培根本身又會出油，炒至培根焦黃即可盛出。2、下醃製好的牛腩，煎至兩面金黃即可出鍋，我煎了兩鍋，牛腩盛出備用，鍋內有稍許油。
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法式紅酒燜牛肉的做法
即使天冷不想出門，在家也能吃到美味。 今天這道菜是因為東哥看到家裡客廳桌子上還擺著昨天開party剩下的半瓶紅酒，所以準備用紅酒做個菜，然後想起了之前去一個法國同學家做客，他做了一道「Coq au Vin」，東哥印象十分深刻，於是今天就決定做這道傳統法國菜了。嗯，就是這麼隨性。 不過打開冰箱，發現只有牛肉。所以東哥靈機一動（or 隨機應變），將法國同學給我的recipe簡化和改良。
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紅蘿蔔燜牛腩的做法
跟著這個菜譜，輕鬆做出軟而不爛、韌而不柴、鹹鮮味美、肉厚汁濃的燜牛腩。By KK琦姐用料牛腩 500克紅蘿蔔 1根八角 2個香葉 4片桂皮 1小塊草果 2個沙姜 4片2、牛腩洗淨，切成大小適中的小塊。3、把牛腩和全部香料裝入高壓鍋，加清水沒過牛腩，蓋好蓋子大火煮至噴汽，收小火再壓煮30分鐘。4、紅蘿蔔去皮，切成跟牛腩塊差不多大小的小塊。5、生薑切片，蒜頭去皮。
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廣州特色蘿蔔燜牛腩煲,口味獨特,牛氣十足!
牛腩和蘿蔔一樣，都不易「軟」，所以需要燜得久一點才可以軟爛入味。牛腩和蘿蔔放在一起燜個1-2小時，可以使其更加容易熟，蘿蔔也會吸收牛腩的醬汁，使其更加的入味。蘿蔔牛腩煲可以在隨時吃，如果是在冷冷的天氣吃，也是最佳的選擇！
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冬陰功燜牛腩:隨時隨地俘虜你的胃
說到牛腩，大家第一時間會想到什麼？是冬天不能拒絕的「碳爐牛腩煲」還是出自媽媽廚房的「蘿蔔燜牛腩」抑或是每次去香港都會吃的「清湯腩」牛腩是一個既常見但是又不太家常的食材。為什麼是常見？因為它無處不在，街頭小吃有牛腩的身影，粵菜更是少不得牛腩的一席位，連東南亞的咖喱也能跟牛腩搭一把好手。至於不太家常，是因為雖然牛腩常見，但是要在家裡燜一鍋好吃的牛腩，也不容易。少一點功夫或者技巧，牛腩就燜不出外面的味道。
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冬陰功燜牛腩:學會這個做法,孩子連吃幾碗飯
說到牛腩，大伙兒短時間內會想起什麼？是冬季不可以回絕的「碳爐牛腩煲」還是源於母親餐廳廚房的「籮卜燜牛腩」或是每一次到香港都會吃的「白湯腩」牛腩是1個既普遍可是又不太在生活中常吃的食物。為何是普遍？由於它無所不在，街邊小吃有牛腩的背影，川菜也是少不得牛腩的一坐席，連東南亞地區的咖喱醬也可以跟牛腩搭一把好手。對於不太在生活中常吃的菜，儘管牛腩普遍，可是要在家中燜一鍋美味的牛腩，也不易。少一點兒時間或是方法，牛腩就燜出不來外邊的味兒。
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家庭版醬燜牛腩,做法簡單,醬香味濃鬱,牛腩軟爛,好吃又過癮
導讀：家庭版醬燜牛腩，做法簡單，醬香味濃鬱，牛腩軟爛，好吃又過癮說起牛腩，大家都吃過吧，牛腩是生活中常見的一種肉食，它的做法有很多種，我們可以做點西紅柿燉牛腩、蘿蔔燉牛腩等，今天我給大家帶來一道醬燜牛腩的做法，這樣牛腩吃起來不僅醬香味濃鬱
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咖喱牛腩煲&蘿蔔燜牛
在不同的烹飪方法下，牛腩煥發出來的美味自然是不同的，但無論它是充滿異域風情的咖喱牛腩煲，還是老廣們們心心念念的蘿蔔燜牛腩，想要做得好吃牛腩首先便要挑選得好。牛坑楠有肉有筋，有嚼勁又帶點軟滑，最適合長時間燜煮，選它來做成美味的牛腩煲，即便是再嘴挑的人也很難不為它所俘獲。
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白蘿蔔燜牛腩,美味極了
白蘿蔔燜牛腩By 琪_feXjZ8E2白蘿蔔燜牛腩，非常美味的，經過燜煮後蘿蔔牛腩，牛腩酥爛，蘿蔔軟綿，很是入味，湯汁用來拌麵拌飯也是美味極了。原料：白蘿蔔、牛腩、油、醬油、糖、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、香菜。做法步驟：第1步、備好食材：白蘿蔔，已焯好水的牛腩，香料。第2步、熱鍋放油，下香料下去煸炒出香味。
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番茄燜牛腩加點這個,混合著烏龍茶的香,牛腩軟化,口感軟綿!
而，番茄的酸中帶點甜，不管生吃或者熟吃都非常的適宜。只要你不故意的去食用那些未成熟的，番茄裡頭富含的維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素可以讓你的健康得到一定的保證。
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番茄薯仔燜牛腩
原標題：番茄薯仔燜牛腩 番茄加薯仔是一種慣常的組合，它的由來和羅宋湯有密不可分的關係。而羅宋湯是用番茄、薯仔、牛腩和甜菜等烹調而成，廣東人相對較少會用牛腩去煮湯，最傳統的吃法是用柱候醬去燜制。如果想改變一下口味，不妨試試用煮羅宋湯的方法去燜牛腩。
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西紅柿和牛腩還在一起燉,難怪你做的西紅柿牛腩湯不好吃
石姐做菜，追求簡單和快，你愛還是不愛，吃過不點外賣。大家好，我是石姐，關注美食，關注石姐廚房。您養我小，我養您老。說得就是一個愛的傳承，我們要關愛孩子，同時還要敬重老人。石姐今天給大家推薦一款微甜、微酸、清淡、下飯的美食，關鍵是特別適合老人和孩子吃。軟爛，低脂、蛋白質含量還很高——西紅柿牛腩湯。準備食材：牛腩（牛肩肉也可）2斤，（石姐今天用的是牛肩肉，因為牛肩肉瘦一點。）西紅柿1斤，胡蘿蔔0.6斤，圓蔥0.8斤，紅酒150毫升，番茄沙司50克，大蒜，生薑，蔥，香葉，桂皮，八角，草果適量，生抽3勺，鹽少許。