經常有人在社交媒體上說，南非的葡萄酒太便宜了，他們值得花費更多。並且經常有人提出，他們價格便宜的原因是文化上的不自信：在某種程度上，南非人沒有信心將他們的葡萄酒定價足夠高。
讓我們稍微探討一下，這裡有很多問題。
首先，為什麼葡萄酒要花這麼多錢？二是南非有便宜的葡萄酒，也有貴的，都太便宜了嗎？它們都提供真正的價值了嗎？第三是，真的有民族文化自卑感？
南非葡萄酒的價格
如果我們要正確探討這個問題，我們還需要對市場進行一些細分。
在英國這裡有很多便宜的南非葡萄酒。例如，進入Tesco、Morrisons 或 Sainsbury's（以上為大型超市），您可以以 6-8 英鎊的價格買到美味的葡萄酒。在同價位的葡萄酒中，這些葡萄酒表現良好並且物有所值。
這些葡萄酒的價格並不是那麼靈活。它們通常是大批量生產的，在市場的終端，生產商比零售商更需要代理商——這是他們進入市場的唯一途徑。如果他們提高價格，那麼他們就會被買家除名。
例如，他們知道他們可以以 6 英鎊的單價出售 100,000瓶葡萄酒 ，但只能以8 英鎊的單價出售1000瓶相同的葡萄酒。
這個問題並非南非葡萄酒獨有，所以這並不是我們在這裡要討論的真正的細分市場。
（順便說一句，Tesco有一款南非白詩南，售價 3.79 英鎊，他們將其描述為與Aldi（Aldi超市最大特點就是超值的價格）的價格匹配：沒有人能以如此便宜的價格出售葡萄酒。）
為什麼葡萄酒要花這麼多錢？
在一個層面上，它們的製造成本是一定的。生產者要麼擁有大量資產（已經擁有葡萄園），要麼向銀行支付他們購買的葡萄園的貸款，要麼租用葡萄園，要麼購買葡萄。農業在勞動力、設備折舊、噴灑和維護方面都需要花錢。
然後他們要有一個酒廠，配備昂貴的工具包，每年只使用幾個月。
然後是包裝成本和動力成本。
把這一切相加，如果除以每年生產的酒的瓶數，就可以得出每瓶酒的生產成本。
（當然，不擁有任何東西也可以釀造葡萄酒，不需要購買葡萄，然後支付合同釀酒費用——甚至只需要在現貨市場上購買散裝葡萄酒，然後讓人為您裝瓶。）
然後你可以加上你的利潤，代理商加上他們的利潤，零售商或餐館加上他們的利潤率，加上稅收和增值稅——這就是葡萄酒的價格。
另一種看待它的方式是：一種葡萄酒的價格在於它的價值，因為那裡的顧客願意為它花那麼多錢。
從這個角度來看，供求規律就發揮了作用。葡萄酒的市場價值由需求決定。如果需求超過供應，市場價值就會上漲。
當然，它也以另一種方式運行。
理想情況下，生產商會為他們的葡萄酒定價，使其達到市場願意支付的價格。
有些人將他們的葡萄酒定價低於他們在公開市場上的價格：如果一種葡萄酒發布並立即售罄，則有跡象表明它的價格低於市場價值。
你明白了嗎？
記得第一次去南非的時候，那裡的食物和酒確實很便宜。
那是在 2003 年，英鎊相對於蘭特的堅挺，意味著在南非做在英國會非常昂貴的事情，是在我們的財務範圍內的，感覺很好。比如在最好的餐廳吃飯和訂購頂級葡萄酒，而不僅僅是列表開頭的葡萄酒。
蘭特匯率略有波動，但即使在今天，南非也確實感覺很實惠。
南非葡萄酒在南非的價格是多少？
瀏覽該國最大的零售商之一 Wine Cellar 的網站很有啟發性。大多數葡萄酒極客的消費似乎都在 250-500（12-24 英鎊）蘭特的價格範圍內。
在這裡你可以喝到世界一流的葡萄酒。對於南非人來說，這些葡萄酒看起來相當昂貴——你實際上可以在那裡以 100-150 蘭特（5-7.50 英鎊）買到相當不錯的葡萄酒。
在這裡，我們找到了為什麼有些人認為南非葡萄酒定價過低的問題核心。這是因為大多數生產商在一定程度上依賴國內市場，加上進口商的利潤和零售商，餐廳的利潤，與來自其他國家的同等質量水平的葡萄酒相比，他們仍然覺得非常實惠。
這不是民族文化自卑感，這只是反映了南非的優質葡萄酒更便宜，因為在南非，很多東西都便宜一點。
例如，將其與來自加利福尼亞的優質葡萄酒進行比較。對於在那裡旅行的英國人來說，加州葡萄酒似乎非常昂貴。因為這些葡萄酒在美國市場，人們會為它們付出那麼多。將它們以正常的利潤率帶到英國，它們就看起來貴得離譜。
更貴的南非葡萄酒怎麼樣？
現在有很多超過 1000 蘭特（48 英鎊），它們變得如此昂貴有兩個原因。
第一個是因為有真正的需求，生產商收費很高，因為有很多人排著長隊，他們真的想要這些葡萄酒，並且有能力為它們買單。如果這些珍貴的酒賣得更便宜，那麼它們通常會在二級市場上被拋售，而除了生產商之外，其他人會從中獲利。
第二個是因為雄心壯志、自負，或厚顏無恥：生產商要製作一款標誌性的葡萄酒，所以他們給它一個很高的價格——然後市場決定該酒是否通過了這個高水平的檢驗。
當然，我們不會知道生產商一直在努力出售，並且擁有很大的庫存。即使他們確實很難銷售，他們也可以作為生產商的營銷手段。
即使是那些譴責這種葡萄酒的荒謬成本的人，也正在為生產商提供影響力。
Wine Cellar 網站上最昂貴的五種南非葡萄酒：
Tokara Telos R4400（213 英鎊）
Klein Constancia Vin de Constance R2750（133 英鎊）
Kanonkop 黑標皮諾塔吉 R2350（114 英鎊）
Vilafonte 系列 C R2100（102 英鎊）
Mvemve Raats de Compostella R1650（80 英鎊）
轉載自WOSA，翻譯：盜版品酒師
Jamie Goode，自稱「葡萄酒迷」，是一名英國葡萄酒作家，同時也是英國報紙的葡萄酒專欄記者。他有植物生物學的博士學位，他的著作更多從葡萄生理學和葡萄酒化學方面進行闡述。2005年，他出版了他的第一本書《葡萄酒科學--從葡萄園到玻璃瓶》，並且獲得了"Glenfiddich Drink Book of the Year"。9個月後，他又出版了他的第二本書《酒封》。
除了寫書，他還從事授課及葡萄酒品評。
這篇文章，2021年11月12日，發表於wosa英國官網。點擊文末左下角藍字閱讀原文。
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