2020老鄉雞戰略發布會:乾淨衛生布局全國!

2020-12-18 安徽門戶網站

3月18日晚，老鄉雞通過官方自媒體發布「2020老鄉雞戰略發布會」，短短10多分鐘閱讀量即破10萬+，成為繼老鄉雞董事長手撕員工聯名信後又一起火爆全網的熱門事件。

整個發布會分為兩個場景，一個場景是在70、80年代風格的背景下，老鄉雞董事長從創業故事、中式快餐全國品牌等多個維度進行了幽默風趣的演講，隨後正式公布了老鄉雞新一年發展戰略以及乾淨衛生升級戰略。另一個場景是在老鄉雞第五代門店的背景下，老鄉雞董事長以全程親歷的方式，闡述了老鄉雞乾淨衛生的細緻，並宣布把乾淨衛生提為老鄉雞首要戰略。

別出心裁的發布小會 土到極致就是潮

初到發布會現場，著實讓人眼前一亮。沒有傳統的大廳紅毯張燈結彩，取而代之的是80年代開村會的場景，泥巴牆歪脖子樹，大瓷缸紅綢話筒，雞成群馬亂溜，整個發布會現場，讓人驚訝又略有親切。

看到這一幕，作為發布會的主角，老鄉雞董事長束從軒自己也笑了，笑團隊的新意，同時也感慨這個場景和自己80年代創業的場景很像，觸景生情。

走上村頭的演講臺，一身標誌性藍毛衣的束從軒，坐到80年代標誌性的紅布桌、紅話筒演講臺上，正式開始了此次發布會。

」發布小會「這個稱呼確實是現場的寫實，沒有嘉賓，沒有幾個觀眾，全程視頻網際網路錄播。按束從軒的說法，疫情時期，不宜聚集，老鄉雞要「開小會 說大事。」

老鄉雞的故事：從一隻土雞 到中式快餐

因景有感的束從軒，不由自主的結合現場的布景開始聊起自己1982年開始的創業路。

「82年，我剛退伍，用家裡給我娶老婆準備的錢，買了1000隻肥西老母雞開始創業」，邊說，束從軒一邊抱起一隻土雞輕撫羽毛，「這就是真宗的肥西老母雞，青嘴青腳，在我眼裡特別漂亮，養足180天燉雞湯，特別鮮美」。這一養，就養到了安徽養殖戶，養到2003年老鄉雞門店的開業，養到了2019年800多家門店的中式快餐全國榜首品牌。。

一邊談及五代店的變遷，束從軒一邊拿起一代店的照片介紹著。從首代店紅色的「肥西老母雞」招牌，到2012年正式更名為「老鄉雞」的第二代綠色招牌，經歷不斷升級，直到目前主打的第五代門店，老鄉雞通過一次又一次的貼近顧客，讓品牌發展路越走越寬闊。

 

2016年，我們在安徽已有門店400多家，已經是省內所有洋快餐總和的2倍，不僅坐穩了安徽榜首的寶座，而且開始進軍江蘇和湖北，並順利紮根南京和武漢，順手還收購了武漢永和，引發了餐飲界的轟動。

到了2019年，老鄉雞在全國直營門店已突破800家，涉及安徽、江蘇、湖北、上海等3省1市，累計服務顧客超6億人次，被中國飯店協會和中國烹飪協會現後評為中式快餐全國榜首，直到2020年初這場突如其來的「新冠」疫情。

戰略發布：手握10個億放眼全國 乾淨衛生被列為首要

這場突如其來的疫情，給全中國按下了一個暫停鍵。城市被封，人心惶惶，老鄉雞所在的餐飲業損失慘重，這種時刻，「不管白貓黑貓 能活下去就是好貓。」

 

從閉店400多家虧損5個億到不計成本支援醫護人員愛心餐;從展開自救到提供虧本外賣保障民生;從手撕員工聯名信到保16328名員工8000多萬元工資...這個疫情，老鄉雞損失慘重，好在無1名員工感染，好在自強不息的精神獲得了全國各大投資機構的認可。

束從軒表示，如今，老鄉雞手握10個億的資金。抗疫戰，勝利初現;復工戰，激戰正酣。目前的老鄉雞，門店已恢復700多家，營業額已恢復6成，員工復工已超90%。接下來，老鄉雞將火力全開布局全國。

束從軒說：「全國，請等老鄉雞，我們來了!人才，請來老鄉雞，我們的全國戰略需要你!旺鋪，請聯繫老鄉雞，我們不差錢!困難的餐飲品牌，請找老鄉雞，我們攜手共贏!」

除此之外，鑑於此次疫情的深刻教訓，束從軒表示，將把乾淨衛生提升為老鄉雞的首要戰略。老鄉雞將原有乾淨衛生的基礎上升級。

乾淨衛生：打造中式快餐全國最高標準 健康看得見

走進老鄉雞一家第五代門店，老鄉雞董事長用探店的形式為大家詳細展示了老鄉雞乾淨衛生的細節，並正式發布：老鄉雞將乾淨衛生提升為品牌的首要戰略。很有重新制定餐飲行業衛生新標準的氣魄。

 

一旁，束從軒邊在洗手臺洗手邊說道：「我們全國的門店將陸續安裝進門洗手臺，勸導每一位顧客飯前洗手，疫情期間的衛生標準也仍將持續：「每1個餐具消毒;每1小時洗手消毒;每2小時餐廳消毒;每4小時更換口罩;每30分鐘室內通風;每日2次體溫檢測;每道菜品食品檢測。養殖基地和中央廚房也是。」

透過透明廚房，束從軒介紹：「我們的每一道菜，從原材料到提供給顧客，都選一線品牌，都要最嚴格的操作標準。我們每一個餐具，都是用德國進口洗碗機經過5道工序洗滌，清潔度高6倍;我們的蒸飯鍋也是國外進口，一個價值3萬元;我們每一件工具，都採用色標管理區分，避免交叉汙染;我們每一張餐桌，都使用藝康清潔劑，除菌率%99.9。」

喝了一口180天土雞與農夫山泉熬製的雞湯，束從軒表示，疫情漸行漸遠，復工熱火朝天，老鄉雞正整裝待發，攀登更高的高峰。其實從獲得全國榜首的那天起，就是老鄉雞新的起點。勵志成為每個人家庭廚房的老鄉雞，不會停下前進的步伐。老鄉雞想以這樣的發布會，吹響復工復產的號角，也吹響餐飲業疫情後經濟復甦的號角。

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