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《風味人間》聚焦螃蟹 大閘蟹、帝王蟹誰更美味?
《風味人間》聚焦螃蟹 大閘蟹、帝王蟹誰更美味？本期節目將鏡頭對準 「螃蟹」，並以此為觀眾帶來新奇、誘人的全新環球美食體驗。節目組供圖 螃蟹作為水中至鮮，歷來是人們餐桌上最受歡迎的美食之一。本期《風味人間》放眼全球，從海裡的梭子蟹到山中的溪蟹，從價格昂貴的黃油蟹到化「廢」為寶的澳門水蟹，各種外形、做法、風味迥異的螃蟹「你方唱罷我登臺」，將使出渾身解數「勾引」觀眾的口水，並上演一場激烈的「蟹王爭霸賽」。
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《風味人間》聚焦螃蟹 大閘蟹帝王蟹誰更美味?
美食探索紀錄片《風味人間》第2季第二期「螃蟹橫行記」，於3日21:20上線。本期節目將鏡頭對準 「螃蟹」，並以此為觀眾帶來新奇、誘人的全新環球美食體驗。節目組供圖螃蟹作為水中至鮮，歷來是人們餐桌上最受歡迎的美食之一。本期《風味人間》放眼全球，從海裡的梭子蟹到山中的溪蟹，從價格昂貴的黃油蟹到化「廢」為寶的澳門水蟹，各種外形、做法、風味迥異的螃蟹「你方唱罷我登臺」，將使出渾身解數「勾引」觀眾的口水，並上演一場激烈的「蟹王爭霸賽」。
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螃蟹的蟹黃非常好吃,那麼要是將蟹黃都放在一起可以做成什麼美味
螃蟹的蟹黃非常好吃，那麼要是將蟹黃都放在一起可以做成什麼美味在廣東一帶，有非常多的美食，做法也都非常精緻。但是不管是哪一個國家，對於螃蟹的喜愛都是只增不減的。並且我國的許多吃貨連螃蟹殼都不放過，就在我國的廣東一帶那裡有這麼一道菜就是油炸螃蟹殼，但是這個螃蟹殼也不是直接剝開之後就開始炸。他是將螃蟹的蟹肉蟹膏和蟹黃都用工具剝下來，然後將蟹肉都切碎和蟹黃拌在一起，再加入一點油和澱粉。將這個作為餡料包進麵皮裡然後將麵皮蓋在螃蟹殼上。之後再放在油鍋當中炸制。
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蟹黃、蟹膏竟是螃蟹的……get這些吃蟹技巧,你就是吃蟹達人!
九月不僅有一年一次的限定美食月餅，還有鮮美的螃蟹可以吃，可以說是狗狗最喜歡的月份了（當然小朋友們可能不這麼認為！）。不過想吃到螃蟹的美味可是件不容易的事情，從買到烹飪到吃，對很多小夥伴們來說，那都是兩眼一抹黑啊！
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蟹黃、蟹膏是生殖器官?螃蟹不能吃的,就這5個地方
每年中秋佳節前後是吃螃蟹的好季節，螃蟹味美受到很多人的喜歡，尤其是大閘蟹。螃蟹是分公蟹和母蟹，個人喜歡它們裡面的黃色部位，習慣的稱作它為蟹黃，其實它是螃蟹的生殖器，它裡面是肝臟的組成部分。根據螃蟹性別不同有黃色和乳白色之分，雖然聽著有點噁心，可是味道卻受到很多人的追捧。那麼是不是每個部分都是可以食用且味美的呢？當然不是，在您享受美味的同時可要區分這幾個部分不能吃。
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蟹黃是不是螃蟹的大便?蟹黃身體的哪一部分不能吃?
螃蟹的大便！ 鮮美誘人的蟹黃，向來是很多人最愛的珍饈美饌。蟹黃聞著香、吃著鮮，但也有很多人不清楚，它到底是個什麼東西，那麼我就來詳細解釋一下吧！ 母蟹發育成熟後，它的蟹黃非常飽滿，像大塊大塊的瓊玉一樣，鑲嵌在蟹身裡。蟹黃吃起來有明顯的顆粒感，嚼起來油潤鮮香，滋味鮮美濃鬱。
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人間美味是清歡,《紅樓夢》的一桌螃蟹宴,引起的思索
我從小喜歡看書，更喜歡看書中的那些美食，《紅樓夢》中史湘雲和薛寶釵整治的那桌螃蟹宴，曾讓我浮現連篇，秋風起，蟹黃成，又到吃螃蟹的季節了！但是螃蟹不同，我是真的愛吃，我覺得螃蟹是美味，一定是人人喜愛的，無論身在南北，無論你多雅多俗。《晉書.畢卓傳》中寫道「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！
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9月的母螃蟹最美味,蟹黃鮮香油脂細膩
螃蟹粥秋風起，蟹腳肥。又到來了一年當真中螃蟹最美味的時刻了。雖然說螃蟹一年時都有得吃，但是最最美味的時候就非9月到10月的螃蟹了，這個收穫才是吃螃蟹的最好時間，老話說得好「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」這些都是在說吃螃蟹的時間。有食家說「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」，因為9月，10月是螃蟹是螃蟹黃多油滿的時候，9月主要是母蟹，10月主要是公蟹。
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長壽小城如皋:最是美味蟹黃包
如皋人會把蟹肉、蟹黃包進包子裡，做成蟹黃包，成就一道獨特的舌尖美味。如皋的飲食風俗有些獨特，既有南方飲食的細膩，也有北方飲食的粗獷。通常一隻包子重達175克，看起來有碗口大小。咬上一口，麵皮鬆軟，餡料濃鬱，面香蟹鮮直擊靈魂深處。來自安徽的胡女士，一邊大快朵頤，一邊直呼人間美味。「我有個好朋友是你們如皋人，所以我會經常來如皋，每次來必吃蟹黃包，這種美味是直擊靈魂深處的。」
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怎樣蒸出有蟹黃的螃蟹?注意這幾個事項,就會有滿滿的蟹黃
本文章由只想吃美食獨家發布，想獲取更多美食資訊，點擊關注吧~螃蟹在日常生活中是一個非常美味的食物，它是一種海鮮，而且在海鮮中非常常見。很多喜歡吃海鮮的朋友對螃蟹十分的青睞。但是螃蟹的價格相對於一些食品來說，它的價格還是非常貴的，一隻大閘蟹也要賣上幾十塊錢。所以如果經常吃螃蟹，也會讓人傷不起啊。很多的人買來螃蟹之後都在家自己做，但是海鮮這種東西也不是隨隨便便就可以做出那種鮮味。很多喜歡吃螃蟹的人都非常納悶，為什麼自己在家煮的螃蟹沒有很多的蟹黃呢?在飯店裡吃的螃蟹有滿滿的蟹，而且十分美味。其實在煮螃蟹的時候還是有一定技巧的。
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吃了那麼多年的螃蟹,蟹黃蟹膏分別是什麼?外國人知道以後要哭了
其實對於喜歡螃蟹的朋友來說，大閘蟹還是要應季才最好吃。因為這個時候的螃蟹蟹肉最豐滿，而且母蟹有蟹黃，公蟹也有蟹膏，這才是螃蟹體內真正大補的東西。 其中還有一個蒸蟹的小技巧，那就是把螃蟹翻過來蒸，這樣不僅可以讓螃蟹的營養全部保留在體內，而且還能讓蟹黃和蟹膏形狀完整，更方便使用。
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蒸螃蟹時掌握3點,蟹腳不脫落,蟹黃不流失,味道鮮肉更香
清蒸大閘蟹，非常的鮮美，那麼味道也是大家比較喜愛的，9月可以說是吃螃蟹的季節，在這個時候雌蟹黃滿膏肥，雄性肉煎膏足，是人間美味清蒸螃蟹要體現出螃蟹的味道，所以說應該要掌握一些技巧，有的仍然蒸出來的螃蟹，蟹腳總是脫落，而且蟹黃也就會流出來，螃蟹有腥味兒都是因為沒有掌握技巧。
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螃蟹的蟹黃和蟹膏,它們其實是螃蟹的「生殖器官」,很多人不知道
昨天是不是都吃到美味的螃蟹了？秋天本來就是一個吃螃蟹的季節。這個時候的螃蟹最肥，肉最好吃。作為吃貨大國，怎麼可能放過螃蟹了。昨天的朋友圈，就看大偶很多人在刷螃蟹和月餅！很多人吃螃蟹的時候，最愛蟹黃和蟹膏！但是你們知道嗎？螃蟹的蟹黃和蟹膏，其實是螃蟹的生殖器官，很多人不知道！什麼是蟹黃？
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蟹黃是什麼? 蟹黃是螃蟹的卵巢是真的嗎?
蟹黃是什麼？ 蟹黃是螃蟹的卵巢是真的嗎？時間：2017-04-09 13:47 來源：真相問答機 責任編輯：沫朵 川北在線核心提示：原標題：蟹黃是什麼？ 蟹黃是螃蟹的卵巢是真的嗎？ 是的。 蟹黃主要是雌螃蟹體內的卵巢和卵細胞 ，不過也可能刮下部分內臟。
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美味「蟹黃豆腐煲」,沒有蟹黃,用胡蘿蔔代替也可以蟹黃的味道
這個季節的螃蟹都非常肥美、肉質豐滿，不過腥味也比較重，還有很多蟹黃，蟹黃是螃蟹中最美味的一部分了。這個季節的螃蟹也比較多，看到螃蟹有沒有流口水呢？特別是流油的蟹黃，看到就非常的想吃。每年這個月份小溪流中都有很多螃蟹，以前在家的時候經常會在天黑之後那個手電筒去溪流中抓螃蟹。以前一抓都是一大桶，現在溪流中都很少了。晚上時候螃蟹被手電筒一照就不動了，乖乖的在那裡等著被抓。這個季節螃蟹那麼多，那麼我教你做一道美味的蟹黃豆腐煲吧，如果沒有蟹黃我們可以用胡蘿蔔來代替，畢竟蟹黃那麼貴。
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為啥有一些螃蟹的蟹黃又稀又苦?挑選螃蟹需謹慎
導讀：為啥有一些螃蟹的蟹黃又稀又苦？挑選螃蟹需謹慎最近無論是豬肉還是雞蛋的價格都上漲的特別嚴重，好多人都表示工資不見漲，但是消費則一路上飆。在平時大閘蟹是比較受歡迎的一款食材，雖然說它價格比較高一些，但是吃起來味道的確非常的鮮美，尤其是滿滿的蟹黃常常惹的忍不住流口水。
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蟹黃豆腐、蟹黃燉蛋、蟹黃蛋炒飯,蟹黃的3種美味做法!
後因蟹黃成本高，現在常用鹹蛋黃代替。【蟹黃豆腐】今天分享的這道蟹黃豆腐的做法，用真材實料的大閘蟹製作，豆腐白嫩、蟹肉黃香，鹹中帶鮮，香鮮可口，別具風味。味美不膩，湯汁濃鬱，香氣誘人，讓你吃了還想吃，下面分享下做法：
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螃蟹味道鮮美,蟹黃有哪些營養價值和功效?
今天，我們想談談蟹黃的營養價值和功效。蟹黃是雌蟹的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鮮美，是毛蟹營養價值最高的部位。那麼，蟹黃有什麼營養價值和功效呢？蟹黃富含蛋白質、磷脂等營養物質，但也含有較高水平的脂肪和膽固醇。蟹黃可以做成很多食物：蟹粥等。上海還有一個著名的美味小吃蟹粉小籠。顧名思義，主要材料是蟹黃。有兩種蟹黃，河蟹黃和海蟹黃。
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蟹黃、雪蛤和海膽,那些年你吃過的生殖器們……
大閘蟹最好吃的部分是蟹黃和蟹膏，其營養價值極高。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。你可能已經知道螃蟹的蟹黃和蟹膏究竟是什麼了。螃蟹的蟹膏，實際上主要是副性腺及其分泌物。蟹黃主要是雌螃蟹體內的卵巢和卵細胞 ，不過也可能刮下部分內臟。蟹黃中還有很多膽固醇，每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。
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去廣州吃各種螃蟹!做法不同美味不同,蟹黃多到懷疑人生
去廣州吃各種螃蟹！做法不同美味不同，蟹黃多到懷疑人生雖然世界上的美食有無數種，這些美食裡肯定有你喜歡吃的類型。小吳喜歡吃的美食類型是非常多的，肉類和海鮮類是小吳最喜歡吃的。提到海鮮，大家肯定會想到很多好吃的海鮮種類。